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苦碟子能吃吗，中华苦荬菜怎么吃

生活经验碟子

中华苦荬菜怎么吃
苦荬菜在食用它前用沸水焯一下 ， 去掉它的苦味，然后再把它用冷水降温去掉水分以后加适量的蒜泥和香醋以及生抽调味，最后放食用盐和鸡精以及麻油调匀，装盘以后就能食用 。
苦荬菜还可以蒸着吃，人们在采集新鲜的苦荬菜菜以后，可以把它用清水洗净，再加入适量的面粉，用手把它们调匀，让每个苦荬菜表面都能粘上面粉，再把它放到蒸锅中隔水蒸制，开锅以后蒸十五分钟锅中的苦荬菜就能蒸好，在蒸苦荬菜的过程中还要用蒜泥和生抽以及麻油调制料汁，最后用蒸好的苦荬菜醮食料汁就可以 。
苦碟子能吃吗苦碟子是一种很常见的野菜，很多人喜欢吃 ， 现在正是吃的时候，跟的我一起来看看苦碟子能吃吗？苦碟子怎么吃？
苦碟子是什么
山苦荬别名：苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草 。为菊科植物山苦荬的全草或根 。早春采收，洗净，鲜用或晒干 。生于山地及荒野，为田间杂草 。分布于中国北部、东部和南部 。主治：清热解毒;消肿排脓;凉血止血 。主肠痈;肺脓疡;肺热咳嗽;肠炎;痢疾疾;胆囊炎;盆腔炎;疮疖肿毒;阴囊湿疹;吐血;衄血;血崩;跌打捞员伤 。
苦碟子能吃吗
苦碟子是可以吃的 ， 但是一定要辨认清楚 。
医生提醒广大市民，不认识的野菜不要吃，避免导致误食中毒;工厂附近、废水池边等受污染几率较高地段的野菜不要采食;采摘的野菜要清水浸泡，多次冲洗，彻底加热;多数野菜性凉致寒，因此野菜不可多吃，否则易造成脾寒胃虚等病 。一旦因为吃野菜而出现身体不适的情况，务必马上就医 。
苦碟子怎么吃
一、苦菜蘸酱，连根一块吃(最苦的吃法)
【苦碟子能吃吗，中华苦荬菜怎么吃】原料：
苦菜、面酱 。
做法：
1、苦菜反复冲洗干净，浸泡两小时后以上，中间换水 。(食用时取出沥干水分，直接蘸面酱食用 。受不了太苦的味道，可以焯一下水);
2、然后用蒜泥和喜欢的调味品凉拌 ， 苦味会轻微些 。
好些人就是喜欢生食苦菜，特别是苦菜根，掐断会渗出白色的汁液，确实是苦，蘸上面酱(或虾酱) ， 别样的滋味 。我只能吃上三两棵，儿子是坚决不吃，孩儿他爸是苦菜蘸酱的超级粉丝 。民间谚语：“苦菜花香，常吃身体硬梆梆;苦菜叶苦，常吃好比人参补 。”
二、苦菜鸡蛋饼
原料：
苦菜、鸡蛋 。
做法：
1、苦菜摘洗干净，浸泡两小时 ， 中间换水两次;
2、捞出沥干水分，连根切成细碎;
3、添加鸡蛋和适量盐，搅拌匀;
4、热锅冷油，油热后，倒入鸡蛋液;
5、反正面煎成黄色;
6、改刀装盘 。
温馨提示：鸡蛋和苦菜也可以炒食 ， 受不了太苦的味道，可以提前把苦菜焯一下水，然后再浸泡一会儿 。
中华苦荬菜的功效与作用吃法1、苦菜营养丰富，含蛋白质、脂肪、多种维生素，苦味素和胶质，清热解毒，行血化瘀，消痈排脓，治阑尾炎和疮痈 。因有抗菌消炎的作用，民间验方防治流行性感冒和扁桃腺发炎等 。口舌赤红有炎症也都适宜吃点苦菜 。
2、苦菜的吃法很多，凉拌热炒，做馅可蒸包子捏饺子 。吃法最普遍的还是凉拌，开水焯后调以醋蒜油，清爽利口 。除了鲜食外也可腌制泡菜，做浆水菜 。
苦麻菜的基本资料是什么出处：出自《广西药植名录》
拼音名：ShānKǔMǎi
英文名：all-grassofChineseIxeris
拉丁植物动物矿物名：Ixerischinensis(Thunb.)Nakai[Lac-tucachinensis(hunb.)Makino]
药理作用：100%煎剂对在体兔心有抑制作用 ， 使心收缩力减弱，频率减少 。对在体及离体蟾蜍心脏，略有增强现象，但有舒张不全 。滴在蟾蜍肠系膜上，能使小动脉扩张 ， 先用肾上腺素使之收缩时亦如此 。能使麻醉兔和犬的血压下降，其降压原理似乎与迷走神经有关 。
性味：味苦；性寒
用法用量：内服：煎汤 ， 10-15g；或研末，每次3g 。外用：适量，捣敷；或研末调涂；或煎水熏洗 。
考证：1.《广西药植名录》：止泻，消肿 。治蛇伤，尿结石 。2.《陕西中草药》：清热解毒，泻肺火，凉血，止血 ， 止痛，调经 ， 活血，化腐生肌 。治无名肿毒，阴囊湿疹，肺炎 ， 跌打损伤，骨折 。
摘录：《中华本草》


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