竹蛏怎么吃,竹蛏怎么做好吃有味道,好吃

竹蛏怎么吃
【竹蛏怎么吃,竹蛏怎么做好吃有味道,好吃】用海盐水将蛏子养殖2个小时左右,换水2到3次,使其吐出体内的沙子 。将养殖大竹蛏水上滴几滴食用油 , 使其吐出沙囊和肠腺中的沙子 。从蛏子未闭合完全的那一面下刀,将蛏子完全切开 。用清水冲洗内部黑色的部分,确保黑线完全清洗掉,清水冲洗干净即可 。
清蒸竹蛏做法:
材料:准备竹蛏600克 , 大蒜、麻油、葱、菜油、蒸鱼豉油、朝天椒、炸蒜适量 。
1、将大蒜、葱、辣椒、炸蒜切碎末 , 竹蛏提前净养 。
2、将大蒜和辣椒末放在一起 , 加入麻油、食盐搅拌均匀 。
3、竹蛏清洗干净之后,沥干一些水分 , 排放在盘子上 。
4、均匀铺上麻油蒜和炸蒜,将竹蛏都铺好,摆好 。
5、蒸锅烧水,水开后加入竹蛏,大火蒸1分钟左右,开盖放气 。
6、锅盖盖好之后再中火蒸2分钟,熄火闷1分钟左右 。
7、取出蛏子撒上葱花 , 加入烧热的菜油和蒸鱼豉油即可 。
竹蛏怎么做好吃有味道,好吃1、材料:准备竹蛏600克,大蒜、麻油、葱、菜油、蒸鱼豉油、朝天椒、炸蒜适量 。
2、将大蒜、葱、辣椒、炸蒜切碎末,竹蛏提前净养 。
4、将大蒜和辣椒末放在一起,加入麻油、食盐搅拌均匀 。
5、竹蛏清洗干净之后,沥干一些水分,排放在盘子上 。
5、均匀铺上麻油蒜和炸蒜 , 将竹蛏都铺好,摆好 。
6、蒸锅烧水,水开后加入竹蛏,大火蒸1分钟左右,开盖放气 。
7、锅盖盖好之后再中火蒸2分钟 , 熄火闷1分钟左右 。
8、取出蛏子撒上葱花,加入烧热的菜油和蒸鱼豉油即可 。
蛏子怎么吃干净蛏子的吃法如下:
1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干;
2、炒锅烧热,倒入油,放入蒜末、姜片炒香;
3、倒入蛏子翻炒,加入干辣椒同炒;
4、翻炒至蛏子壳开 , 用盐和胡椒调味即可 。
在吃蛏子时,最好将蛏肉周围那一圈黑线去除,因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条” , 较脏 。
蛏子一般指蛏 。蛏子为海产贝类,软体动物,介壳两扇 , 形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美 。有缢蛏、竹蛏等种类 。蛏子常见於潮间带的泥沙中(尤其在温带) 。
竹蛏怎么做好吃又简单竹蛏在北方也叫“蛏子”,它是很常见的一种海鲜,相较于蛤蜊来说 , 价格稍贵一些,但是它肉质鲜美滑嫩,营养丰富 。
竹蛏是不需要去除内脏的,做法有很多种,但都不算困难,大家多尝试制作几次就可以熟练掌握,下面我分享两道既简单又好吃蛏子的做法

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【粉丝蒜蓉蒸竹蛏】
所需食材:鲜竹蛏10~15个,细粉丝50克(我用米粉),蒜蓉酱(之前有回答过怎样做蒜蓉) , 盐少许,香葱少许,海鲜酱油 。
食材处理:将鲜竹蛏放入清水中加少许盐吐沙半小时,清洗干净 。粉丝用沸水泡软,冷至常温控水备用 。香葱切花 。用碗装少许海鲜酱油,加入一点盐均匀搅拌备用 。
烹饪方法:把竹蛏整齐摆放在盘子里 , 撒上葱花,蒜蓉酱隔水蒸十分钟 。蒸熟后取出竹蛏,在盘底铺上粉丝,把竹蛏整齐码在粉丝上,在覆盖一层粉丝 。撒上葱花 。淋上海鲜酱油再蒸五分钟,这道粉丝蒜蓉蒸竹蛏就完成了 。
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辣炒蛏子,也是我家经常上桌的抢手菜 。
【食材】蛏子
【配料】葱、姜、蒜、料酒、青红辣椒、郫县豆瓣酱、酱油
—— 【开始制作】 ——
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1、锅中倒入适量的水,水沸后放入蛏子用大火煮一分钟,然后捞出 。
2、炒锅中倒入适量的油,放入2汤匙郫县豆瓣酱,用小火炒出香味,油变红的时候转中大火 , 放入切好的青辣椒、红辣椒、葱段、姜片,倒入蛏子翻炒一下,倒入1汤匙半料酒 , 继续翻炒一下,将蛏子炒熟 。(注意 , 因为蛏子已经提前煮了一分钟,所以炒两三分钟即可,炒老了就失去鲜嫩多汁的口感了)
3、出锅前放入蒜末和1汤匙酱油 , 快火翻炒,翻拌均匀后就可出锅 。


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