4.烘焙：炉温280℃左右 ， 第一次烘焙2～3分钟后取出压扁 ， 使其自然裂口 ， 接着再烘1～2分钟即可 。四川小吃四川藕丝糕的做法详细介绍所属地区：四川小吃
工艺：其他 四川藕丝糕的制作材料：鲜藕500克 ， 藕粉75克，鸡蛋1个，白糖250克，琼脂、芝麻油各适量，食用红色索、白矾各少许 。四川藕丝糕的特色：色泽美观，甜润清香，爽口化渣，清热解暑 。教您四川藕丝糕怎么做 ， 如何做四川藕丝糕1.将藕洗净去皮，用刀切成细丝，放入白矾水中浸泡，再放入开水中略烫，起锅晾干 。
2.锅内加清水1000克烧沸，放入白糖 ， 下入蛋清，撇净浮杂，放入琼脂熬化，再放入适量食用红色素，成粉红色的糖水 。藕粉调成稀糊状，倒入糖水中，搅稠倒入藕丝和匀，然后倒入抹油的瓷盘内，放入冰箱冷藏 。
3.凉后用刀切成约4厘米长、2厘米宽的小长方块即成 。四川藕丝糕的制作要领：1.鲜藕切丝要均匀；
2.藕粉用量不宜太少，以免难于凝固 。四川小吃米凉粉的做法详细介绍所属地区：四川小吃
工艺：其他 米凉粉的制作材料：籼米250克 ， 石灰水5克，酱油40克，豆瓣10克，豆豉40克，味精2克，胡椒粉1克，五香粉1克，湿淀粉10克，芹菜粒50克，芽菜粒10克，芝麻油辣椒20克，蒜泥5克 。米凉粉的介绍：米凉粉被称为"成都凉粉" 。常用于热吃，风味地道，乡情浓郁，颇受欢迎 。米凉粉的特色：柔韧细腻，咸鲜香辣 ， 豆豉味浓 。教您米凉粉怎么做，如何做米凉粉1.将籼米淘洗干净 ， 加清水300克磨成粉浆 。锅置旺火上，倒入米浆烧开 ， 并不断搅拌 ， 熬至半熟时加入石灰水，继续搅动 ， 直至用木棒挑起呈片状，改用小火煮20分钟，到入少许油的盆内，凝固后即成米凉粉 。
2.炒锅置中火上，下入菜油烧至五成热 ， 放入用刀剁细的豆豉炒香 ， 加入豆瓣炒香，再放入酱油、味精、胡椒粉、五香粉炒一下，用湿淀粉勾芡，起锅成浆 。
3.将米凉粉从盆内翻出，用刀切成1.5厘米见方的块，放入漏勺中在开水中烫热，再倒入碗中，上面放入豆豉酱、红油辣椒、芹菜粒、芽菜粒和蒜泥即可 。米凉粉的制作要领：1.石灰水不宜过多，过多影响口味；
2.豆豉酱稀稠要适度 。四川小吃绿豆团的做法详细介绍所属地区：四川小吃
工艺：蒸法 绿豆团的制作材料：糯米350克，大米150克，绿豆、蜜玫瑰各250克，蜜樱桃25克，芝麻、核桃仁、瓜条各50克，糖粉100克，熟猪油150克 。绿豆团的特色：色泽淡绿，软润香甜 。教您绿豆团怎么做，如何做绿豆团1.将两种米混合洗净 ， 浸泡24小时，洗净，磨细制成吊浆 。
2.绿豆去杂质洗净，用沸水煮至皱皮，捞入小筲箕内，用木勺压搓去掉皮，倒入清水中 ， 使皮浮于水上 ， 去掉绿豆皮 ， 入笼蒸熟 。
3.芝麻、核桃仁炒熟 ， 压成细粉 。瓜条、樱桃用刀切成绿豆大的粒 ， 与玫瑰一起用刀切碎 ， 再加熟猪油、糖粉揉匀成馅料 。
4.吊浆粉子加适量水揉匀 ， 分成50块，分别包入馅料，制成50个团子 。
5.锅内加水烧沸，放上蒸笼，分别将团子生坯放入笼内，蒸约15分钟全熟，裹上蒸熟的绿豆粒即成 。绿豆团的制作要领：1.炒芝麻、核桃仁时要用微火，不宜用旺火，以免焦煳；
2.入笼蒸时要用旺火速蒸 。
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【丝糕的制作方法，简易萝卜丝糕怎么做好吃】以上就是关于丝糕的制作方法，简易萝卜丝糕怎么做好吃的全部内容，以及丝糕的制作方法的相关内容,希望能够帮到您 。
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