冰白葡萄酒多少度,冰白葡萄酒可以冷藏( 二 )



一般来说,17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精,即1L葡萄汁发酵要得到1°的酒精度,则一定有17—18g的糖分,对于白葡萄酒来说需要17g,而红酒由于带皮发酵或其它损耗,则需要高一点的含糖量,即18g 。

不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至红酒酒精度有所不同 。

如美国加州和澳大利亚的红酒通常酒精度会高些,因此我们经常看到美国的红酒酒精度在13%,澳大利亚的红酒酒精度数在13.5%,甚至14%;像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低 , 从而红酒酒精度也相对较低 。


冰白葡萄酒多少度,冰白葡萄酒可以冷藏

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品尝葡萄酒注意事项:

1、时间:

最佳的试酒、品酒时间为上午10:00左右 。这个时间不但光线充足,而且人的精神及味觉也较能集中 。
2、杯子:

品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的,理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯 。而且一定要有四至五公分长的杯脚 , 这样才能避免用手持拿杯身时,手的温度间接影响到酒温,而且也方便观察酒的颜色 。
3、次序:

若同时品尝多款酒时 , 应该要从口感淡的到口感重的,这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道,所以 , 一般的通则是干白葡萄酒会在红葡萄酒之前,甜型酒会在干型酒之后,新年份在旧年份之前 。不过 , 也应该避免一次品尝太多的酒,一般人超过15种以上就很难再集中精神了 。
4、温度:

品尝葡萄酒时,温度是非常重要的一环,若在最适合的温度饮用时 , 不仅可以让香气完全散发出来 , 而且在口感的均衡度上,也可以达到极致的境界 。

通常红葡萄酒的适饮温度要比白葡萄酒来得高,因为它的口感比白酒来得厚重 , 所以,需要比较高的温度才能引出它的香气 。因此,即使只是单纯的红葡萄酒或白葡萄酒,也会因为酒龄、甜度等因素,而有不同的适饮温度 。

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