豆皮鸡蛋的做法
不知道大家在街边有没有吃过这道小吃 ， 用豆皮跟鸡蛋做成的 。味道非常好吃 。下面我们来看一下是如何制作的吧 。喜欢的朋友可以试着在家做一做，自己动手，干净卫生 。吃着也放心 。
首先将豆腐皮展开，然后从中间一分为二 。
然后锅中刷上一层食用油 。
将豆皮铺在上面 。
然后打入一个鸡蛋 。
将鸡蛋用筷子摊开 。
煎制定型后，然后翻面 。
再打入一个鸡蛋，用筷子摊开 。
煎熟以后就可以出锅了 。
然后出锅后再抹上一层烧烤蒜蓉酱 。
用刀切成小块，就可以食用了 。下饭或者当小吃都是可以的 。
冬瓜豆腐皮鸡蛋的做法食材清单
冬瓜 300克 、 豆皮 100克 、鸡蛋2个、 盐 3克 、 食用油 适量 、 面豉酱 1汤匙 、 鸡粉 1克 、 红辣椒 1个
烹饪步骤
1/7
备好食材，首先将豆皮切成丝，锅里煮开少量水，水里搁一勺盐，将豆皮焯煮片刻，去除豆腥味，捞起冲洗一遍 ， 沥干水待用；
2/7
冬瓜去皮洗净，切成薄片 ， 2个鸡蛋打散热锅下油炒好装碗备用、辣椒洗净切丝；
3/7
热锅，倒入食用油 ， 加入一汤匙面豉酱炒香；
4/7
接着倒入冬瓜片，保持大火翻炒十几个来回 ， 炒至冬瓜半透明状；
5/7
加入焯过水的豆皮，倒入1碗开水拌匀，遮上锅盖 ， 大火煮至豆皮吸足了汤汁，冬瓜绵软 ， 加入炒好的鸡蛋；
6/7
加入辣椒丝，调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可盛起装盘 。
板面卤鸡蛋豆皮的做法取适量的鸡蛋 ， 洗净放入锅中，煮成白水煮蛋，然后取出敲碎取豆皮 ， 切成大小的形状，锅中放入卤水，然后卤煮就可以了
鸡蛋煮豆腐皮做法鸡蛋煮豆腐皮的做法:
主料:豆腐皮一张.
辅料:瘦肉.鸡蛋一个.香菇一朵.
调料:油.盐.豆豉.鸡精.香菜.淀粉.姜
【豆皮鸡蛋的做法，冬瓜豆腐皮鸡蛋的做法】做法:
1)豆腐皮用开水烫熟.瘦肉,香菇,豆豉,姜剁成茸,加少量的盐,鸡精混合均匀.
2)鸡蛋打散,加盐,鸡精调味.香菜切成细末.
3)锅烧热,放油,下肉末煸炒熟.豆腐皮摊开,把肉末均匀的铺在上面,卷起.切成小段.
4)锅烧热,放少量的油.把豆腐段放在蛋液里滚一下,放在锅里用小火煎成金黄色.
5)豆腐码在盘子里.把豆豉,香菜末,翻炒,加水淀粉调成汁.淋在豆腐卷上即可.
胡萝卜鸡蛋汤做法胡萝卜一只
豆腐皮一页
鸡蛋2颗
面粉30g
1胡萝卜一只，洗净 ， 切丝 ， 备用
2豆腐皮清洗、切丝，备用
3葱 ， 适量，切丝，备用
4用汤锅直接烧水至沸腾
5倒入胡萝卜、豆腐皮、葱丝，锅中加入适量食用盐和味精，继续煮 。
6用小盆盛大约500ML水，加入少量面粉 ， 搅拌均匀，搅拌后的面汤稀薄，备用
7汤锅水沸腾后倒入搅拌好的面汤，至沸腾 。
8面汤沸腾后，加入2颗搅拌均匀的鸡蛋，浇到锅里，水再次沸腾后 ， 关火，焖盖1分钟左右即可品味美味香鲜的胡萝卜鸡蛋汤了
文章插图
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