薄荷叶和薄荷粒的区别,薄荷叶的营养价值 薄荷叶有哪些营养价值( 二 )


6、薄荷能提神解郁,治感冒头痛、疏热解毒、健胃腹胀、消炎止痒、防腐去腥 。注意孕妇切勿过量饮用 提醒:薄荷味属凉,不可久服 。
7、薄荷茶具有发汗解热、杀菌消毒、化浊辟秽的功能,对舒缓感冒伤风、偏头痛以及祛痰极有疗效,是消胀气、助消化、解宿醉的芳香健胃剂,还是温和的镇静饮料 。夏天冰饮既清凉消暑,又增加食欲 。
新鲜薄荷叶的功效与作用及食用方法
在食用薄荷时,一定要结合自己的身体情况,并不是所有人都可以食用薄荷的 。阴虚发热、血虚眩晕者应慎服 , 胃溃疡、胃酸分泌过多的人要注意与薄荷搭配的食材中不应该有柠檬 。薄荷叶子较小略带汗毛、叶脉平滑,选择时也要特别用心,越新鲜越好,它味辛、性凉,无毒,是夏日清凉的好食材 。那么,你知道薄荷正确的食用方法和禁忌吗?薄荷到底有什么功效与作用呢?一起来看下下面的生活小常识介绍吧~
薄荷的功效与作用:
1、薄荷叶具有医用和食用双重功能 。薄荷味辛,性凉;归肺、肝经;清香升散;具有疏风散热,清头目,利咽喉,透疹,解郁的功效;主治风热表症,头痛眩晕,目赤肿痛,咽痛声哑,鼻渊,牙痛,麻疹不透,隐疹瘙痒,肝郁胁痛脘胀,瘰鬁结核 。
2、根据现代科学专业分析,薄荷在食用方面既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等 。利用薄荷叶5--10克,
以热开水冲泡,待香味溢出即可以饮用,如果夏季以带盖器皿冲泡,可以避免薄荷油挥发 , 待凉后饮用,满腹清凉之感,会让人心旷神怡哦 。薄荷叶含薄荷油(主要成分薄荷醇、薄荷酮)、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素 。薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳 。
嫩茎叶可作清凉饮料、糕点 。主要成分:全株含有挥发油,其主要成分为薄荷醇(Menthol)、薄荷酮 。薄荷叶是能吃的,那么薄荷叶的做法有哪些呢?薄荷叶的食用方法:
1、薄荷绿豆汤
材料:薄荷5克,薏仁30克,绿豆60克,白糖1-2匙 。
做法:薏仁绿豆洗净,用水泡3小时备用 。锅中倒入800毫升水 , 加薏仁绿豆以中火煮开,改小火熬煮半小时,加薄荷、白糖,继续煮5—10分钟,盛入碗中即可 。此汤具有清热解毒之效,特别适宜长青春痘的人饮用 。
2、薄荷茶
材料:干薄荷4钱,冰糖、绿茶少许 。
做法:锅内加2000毫升的水烧开,放入薄荷叶和绿茶,熄火泡到水凉,滤出叶渣即可加糖饮用 。干薄荷叶可在中药店买到,如果你有新鲜的薄荷叶更佳 。冲泡比例是1钱薄荷叶配500毫升的水 。
功效:清清凉凉的薄荷能消除夏日的火气与胃肠郁闷,而且如果有夏季热感冒,这是一道很不错的饮品 。
3、薄荷糕
材料:取糯米、绿豆各500克,薄荷15克,白糖25克,桂花少许 。
做法:先将绿豆煮至烂熟,再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用 。把糯米焖熟 , 
放入盒内晾凉,然后用糯米饭包豆沙馅 , 用木槌压扁即成 。4、薄荷豆腐
材料:薄荷叶和豆腐 。
做法:豆腐2块,鲜薄荷50克,鲜葱3条,加2碗水煎,煎至水减半,即趁热食用 。
功效:可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症 。
5、薄荷粥
原料:鲜薄荷30g(干品15g)煎汤 , 粳米100g煮粥 。
做法:粥将成时加入薄荷汤与适量冰糖,再煮1-2分钟,凉后食用 。
功效:有清热解暑、疏风散热、清利咽喉之功,适用于风热感冒、疰夏、头痛目赤、咽喉肿痛等症 。
6、鲜薄荷鲫鱼汤
材料:活鲫鱼1条,剖洗干净 , 用水煮熟,加葱白1根,生姜1片,鲜薄荷20克,水沸即可放调味品和油盐 , 汤肉一起吃 。每天吃1次,连吃3——5日 。
功效:可治小儿久咳 。
7、薄荷柠檬蜜
简介:做好的薄荷蜜放入冰箱冷藏好 , 每天挖1-2茶匙加适量的温水泡开喝,对感冒头痛,喉咙不适减肥养颜有辅助食疗效用!
材料:柠檬2个,冰糖100克,蜜糖适量,薄荷叶(干) 。做法:
1、柠檬洗干净削掉表皮(最外层的)切丝或切碎、挖肉弄碎备用、薄荷叶捶碎备用 。
2、水300ML加100G冰糖煮开后小火,依次加入柠檬肉和柠檬皮丝煮至粘稠状态(大概30分钟) 。
3、加入薄荷叶碎搅拌均匀小火煮3-5分钟 。
4、放凉后加入适量的蜜糖搅拌均匀即可 。
此外,薄荷茎叶有特殊香味,可用于制作口香糖、牙膏等,起到清凉提神、泻火的功效 。另外,薄荷可酿蜜,其蜜蜜色深,呈深琥珀色、具有较强的薄荷特殊气味 。具有较高的药用价值 。


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