白条鸡怎么炖好吃，白条鸡怎么做才软烂不柴好吃 _白条

白条鸡怎么炖好吃
土豆，香菇和白条鸡是绝佳的伴侣，想要白条鸡做的好吃，这两样食材必不可少
香菇、土豆洗净切成块备好。把水煮沸，把洗净的白条鸡放入开水中三分钟捞出
开火，放入三勺花生油，油热后加花椒、大料，把土豆和捞出的白条鸡倒入锅中翻炒，加盐和料酒翻炒至白条鸡变色，加入两碗水，将洗净的香菇倒进去
待鸡汤煮沸改小火炖20分钟即可
白条鸡怎么做才软烂不柴好吃步骤/方式1
白条鸡切块，加入料酒，姜片腌制备用，土豆，青椒，洋葱切块备用，

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步骤/方式2
锅里放油，放入白糖，小火慢炒糖色

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步骤/方式3
炒好糖色加入清水烧开倒入碗中备用

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步骤/方式4
锅底放油，放入调料炒香，加入豆瓣酱炒出红油

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步骤/方式5
倒入鸡肉块煸炒至变色

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步骤/方式6
变色后加入糖水，再加入清水没过鸡肉就可以，开锅后放入调味料，转小火炖

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步骤/方式7
鸡肉炖至7分熟放入土豆块继续炖

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步骤/方式8
土豆炖好加入青椒和洋葱块翻炒均匀，开大火收汁

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步骤/方式9
一盘香喷喷的炖白条鸡就做好了

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白条鸡怎么炖烂得快炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟;或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。
2、炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。
白条鸡怎么炖都不烂怎么办有什么办法水烧开，倒点酒，姜，胡椒，葱结，把整鸡放入，（水要没过鸡）煮至水开再煮10分钟，关火，汤凉至半热再开火，汤开后两分钟关火，捞起就可切了，
整只白条鸡怎么炖【白条鸡怎么炖好吃，白条鸡怎么做才软烂不柴好吃】工具/原料
土豆 (2块)
白条鸡 (半斤)
香菇 (3两)
食盐三勺
花椒一克
料酒一勺
大料一克
味精一克
花生油三勺
方法/步骤
1/3
香菇、土豆洗净切成块备好。把水煮沸，把洗净的白条鸡放入开水中三分钟捞出
2/3
开火，放入三勺花生油，油热后加花椒、大料，把土豆和捞出的白条鸡倒入锅中翻炒，加盐和料酒翻炒至白条鸡变色，加入两碗水，将洗净的香菇倒进去
3/3
待鸡汤煮沸改小火炖20分钟即可
炖白条鸡怎么炖好吃窍门
所说的白条鸡就是我们在市场上看到的，已经去掉毛和内脏等附件，并且都已经清理干净的鸡，这样的白条鸡买回来之后，只要进行清洗一下就可以按照要求切成块，之后进行烹饪了，白条鸡在制作之前，最好是先进行飞水在炖，在飞水的时候就可以把一些浮沫都去掉，这样炖出来鸡会更加的好吃。
做法：
1.热锅入少许锅底油,油热后放入干辣椒,花椒爆香(千万不要糊了)然后加入其他香料(八角,桂皮,香叶,孜然粒)马上再放入葱丝姜片爆炒一下(同时一定注意火候.不要让前边的香料焦糊了)，但是必须炸透。所有的作料爆香后,倒入飞过水的鸡块翻炒至鸡块变成金黄色。
2.由于鸡比较嫩,就不用先炖了,当鸡块变色后放入土豆块(最好是过油土豆块),胡萝卜块翻炒2分钟同时放入胡椒粉和孜然粉。锅中添适量水和酱油(水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了)开始炖。
3.待锅中的土豆已经熟了,就把前边备好的西红柿切成块,连同麻椒块,葱片一起放入锅中再翻炒2分钟左右,待西红柿等已经熟了,就可以盛出撒上香菜末,就可以装盘了（装盘很有讲究，一般用大瓷盘装）。
白条鸡的营养价值
营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。