粘面粉是什么粉 粘粉与面粉的区别

【粘面粉是什么粉 粘粉与面粉的区别】

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文章插图
1、粘米粉(Rice flour),是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉 , 又叫大米粉或籼米粉 。它是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不可代替的作用 。
2、选购粘米粉时要注意,真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白 。


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