七、南瓜
葫芦科南瓜属的一个种 ， 一年生蔓生草本植物，叶片宽卵形或卵圆形 ， 质稍柔软，雌雄同株，果梗粗壮 ， 有棱和槽，叶脉隆起，卷须稍粗壮 ， 茎常节部生根，叶柄粗壮，因品种而异，外面常有数条纵沟或无 ， 种子多数 ， 长卵形或长圆形 。
八、冬瓜
葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛 ， 有硬毛和白霜，种子卵形，主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区 ， 中国各地地区均有栽培 。
九、蘑菇
称为双孢蘑菇，又叫洋蘑菇、白蘑菇 ， 隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌 ， 培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥等各类物质组成，蘑菇子实体的含水量极高，约为90% 。
十、芹菜
属伞形科植物 ， 品种繁多，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷、钠等，根系为浅根系，一般分布在7-36厘米的土层内，但多数根群分布在7-10厘米的表土层，适宜育苗移栽或无土栽培 ， 茎的横切面呈近圆形、半圆形或扇形 。
十一、苋菜
是苋科、苋属一年生草本植物，高可达150厘米，喜温、喜光 ， 最适生长温度为23-27℃，耐旱、耐盐碱 ， 对土壤要求不严，原产印度 ， 分布于亚洲南部、中亚、日本等地，叶片卵形、菱状卵形或披针形，绿色或常成红色，紫色或黄色 ， 或部分绿色加杂其他颜色 。
十二、香菜
一般指芫荽（伞形科芫荽属植物），是双子叶植物纲、伞形科、伞形目、芫荽属的一个植物种 ， 多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用，是人们熟悉的提味蔬菜 ， 状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香 ， 一年生或二年生，有强烈气味的草本 ， 高20-100厘米 。
蔬菜都有哪些蔬菜3 【有哪些蔬菜 关于有哪些蔬菜】 常见的蔬菜有青菜、白菜、苋菜、空心菜、生瓜、茭白、紫角叶、西红柿、黄瓜、包菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花等等 。
1、白菜
白菜（学名：Brassica pekinensis (Lour、) Rupr、 ）是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛 ， 基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形 ， 顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色 ， 扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立 ， 淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色 。5月开花 ， 6月结果 。
原产中国华北 ， 各地广泛栽培 。
白菜为中国东北及华北冬、春季主要蔬菜 。生食、炒食、盐腌、酱渍均可；外层脱落的叶可作饲料 。
白菜品种繁多，营养丰富，且具有一定的药用价值 。
2、西红柿
西红柿 ， 学名叫蕃茄，它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果 。
3、丝瓜
丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L、) Roem、 ）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛 。卷须稍粗壮 ， 被短柔毛 ， 通常2-4歧 。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙 ， 有疣点 ， 下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛 。
雌雄同株 。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离 。雌花单生 ， 花梗长2-10厘米；子房长圆柱状 ， 有柔毛，柱头膨大 。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维 。种子多数，黑色，卵形，平滑 ， 边缘狭翼状 。花果期夏、秋季 。
中国南、北各地普遍栽培 。也广泛栽培于世界温带、热带地区 。云南南部有野生，但果较短小 。果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效 。
4、山药
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药 ， 药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎 。
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