文章插图
1、打不发，放点泡大粉进去，勉强能用 。可以加点醋进去再打 ， 就可以打起来 。
【蛋白打不发怎么补救 蛋白打不发怎么办?】2、蛋白打发的窍门：选新鲜鸡蛋的蛋清，不能沾水、蛋黄和油 ， 冬天用40度左右温水垫在打蛋盆下 ， 打前滴几滴白醋，放糖时放1ml玉米淀粉，最好每个蛋清配20克糖 ， 很容易打发 。夏天要把蛋白的温度保持在23度左右，如果温度太高，要放冰箱冷藏几分钟，再打 。
推荐阅读
- 古早味蛋糕回缩原因 古早味蛋糕塌陷的原因
- 表面是“百亿票房先生”实际是个“零蛋”，这5位演员太尴尬了
- 菠菜需要焯水吗 菠菜炒鸡蛋菠菜需要焯水吗
- 保存土豆不发芽的秘招 我家经常吃发芽的土豆
- 鸡蛋能和土豆一起吃吗 鸡蛋能和土豆一起吃吗有毒吗
- 南瓜和西红柿能一起吃吗 南瓜和西红柿能一起吃吗还有鸡蛋
- 蛋糕回缩的原因 蛋糕回缩的原因是什么
- 鸡蛋和鸭蛋可以一起吃吗 鸡蛋和鸭蛋可以一起吃吗 新闻
- 蛋糕一磅是几寸 蛋糕一磅是几寸?
- 打蛋清为什么打不发 为何打蛋清打不发