油爆肥肠的做法
油爆肥肠，肥肠芋头鸡，冒节子，想想都饿到不行 。想要做没有异味的肥肠 ， 得要把肥肠洗干净 。
猪大肠用面粉内外揉搓一遍，自来水冲干净放盆子里 。加入两罐啤酒，葱段，姜片浸泡，加入生抽，老抽，盐，花椒粉，卤熟 。
捞出后，切成段备用
锅内少油，因为肥肠本身就带有大量油脂 。烧热加入蒜爆香，将肥肠放进去爆炒 ， 淋入之前的卤水 。
收干卤水汁 ， 即可出锅 。可加入青红椒点缀 。
正宗东北杀猪菜做法
用料
五花肉 2块
酸菜 半颗
酱油 1勺
八角 1个
姜 3片
蒜 2瓣
味精 适量
盐 适量
葱 半根
香菜 1根
红辣椒 2个
多力葵花籽油 适量
十三香 半勺
东北杀猪菜的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
酸菜洗净切丝，五花肉和姜切片 ， 葱和蒜切末，血肠切厚片
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
油热先炒五花肉，炒出油最佳，放八角，红辣椒，姜片炒香，放入十三香
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加酸菜炒熟（炒到有点发白）
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加葱末炒香，放酱油
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加水炖（有老汤可以用老汤）开锅后加盐（盐分两次加，第一次让菜入味）
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
酸菜炖20分钟后，放血肠（切斜面更入味）
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
第二次放盐，味精，葱末 ， 香菜，开盖煮2分钟，血肠变色关火（血肠下锅后少翻炒易碎）
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅喽
东北杀猪菜的小贴士
菜谱创建时间：2022-10-15 19:47:39
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