油酥烧饼怎么做才酥脆
做酥脆好吃的油酥火烧，办法步骤不复杂哦 。在家的朋友们可以试着自己做 。
按比例和好面，发一会 。面要发的软 。
在醒面的同时可以去准备炸酥，用面粉、油、盐，还可以放五香粉，酱油等，看个人口味 。
把油烧热 。
【油酥烧饼怎么做才酥脆，油酥烧饼怎么存放能保持酥脆】然后把热油倒入准备好的面粉材料里，倒进去特别的好看哦，开花了，搅拌均匀 。
放点酱油 。
把发的面揉好，然后擀面片，尽量薄一点 。
然后抹上炸酥再撒点面粉 。
然后卷起来，卷时可以边卷边抻，卷薄一点 。
卷好后分剂子 ， 收口，收口不收层 ， 也就是收口的时候不要把层也捏一起去了，两边的口收一下，然后收到下面 。收口朝上按一下，下面定型后翻面烙十分钟左右就行了 。
趁热吃 ， 一层一层酥酥的特别好吃 。
油酥烧饼怎么存放能保持酥脆油酥烧饼想保持酥脆的口感，出炉后自然降温晾凉，如果需要保温用专用的棉被包裹，不能装在塑料袋里 ， 不然烧饼会吸收水蒸汽，变得疲软而有韧性，像一块牛皮 。
干烙饼怎么和面才烙酥脆300克面加入50克油 ， 再加入低于40度温水210克的水，搅成絮状，再揉成面团揉光滑，熟油和面按1.5比1的比例调成油酥，放适量盐，把面擀开长方形，上面刷上一层油酥，从长的一边卷紧，用刀切成三等分，把开口的地方捏牢 ， 一边捏牢的面朝上按扁，擀圆，放置十来分钟 ， 电饼铛喷油调置高温，饼放入盖好盖，听到有响声翻面，再有响声饼就熟了 ， 只要面里加了足够的油，烙饼用高温，这样烙的饼就会酥脆 。
油酥烧饼和面方法怎么做食材：
500克面粉
4克酵母粉
200克清水
大葱2颗
调味：
半勺花椒面
半勺五香粉
半勺食盐
1、碗中加入400克面粉，4克酵母粉，准备200克清水，边倒边搅动，一直搅出大面絮的样子，即可下手开始揉面，揉成软硬适中的面粉，盖上锅盖，醒面40分钟左右 。
2、等时间到了，案板上撒点干面粉，把面团倒出来，揉搓一会儿 ， 排净内部空气，最后团成圆形，准备擀成一张薄饼 。
3、接下来是制作油酥的步骤，准备一个空碗，加入30克面粉，半勺花椒面、半勺五香粉、半勺食盐 ， 搅拌均匀 。
4、起锅烧油，油热以后，放入一些葱花或者洋葱，炸出葱油，等葱变成焦黄以后 ， 用筷子夹出来控油扔掉，只保留底部的葱油 。
5、把这个葱油趁热倒在面粉上，要分成多次 ， 别一次性倒完，边倒边搅动，一直搅成面糊 ， 按这个方式制成就是油酥了 。
6、准备一个擀面杖，把揉搓好的面团，左右擀开，擀成3毫米的薄饼，做油酥烧饼 ， 面团一定要柔软，这样才有利于操作，把制好的油酥倒在上面，摊开涂抹均匀 。
7、从下往上开始，把面饼一点点地卷起来，边卷边用力，尽量卷结实一下，中间不要留下空间，最后把两边的口收 。
8、用切菜刀分成均等的面剂，每一个面剂，还需要重新加工一下，将两端捏紧收口，用手轻轻压扁 ， 得到的就是烧饼生胚了，抹点清水，粘上白芝麻 。
9、用电饼铛或平底锅最好，预热一会儿，放入烧饼生胚 ， 用小火加热，定型以后 ， 翻到另外一面，等到色泽金黄，就是饼熟了
文章插图
以上就是关于油酥烧饼怎么做才酥脆，油酥烧饼怎么存放能保持酥脆的全部内容，以及油酥烧饼怎么做才酥脆的相关内容,希望能够帮到您 。
推荐阅读
- 苹果手机怎么才可以更改地区
- 不小心拨打0怎么办，连续拨打110有什么后果
- 金毛配一次能成功，怎么确定我家金毛是否怀孕
- frp格式文件怎么打开，frp文件格式具体是什么样子
- cdr怎么才能做倒影，cdr怎么绘制规定尺寸的椭圆
- 苹果13王者断触怎么解决，手机玩游戏断触怎么解决
- cdr怎么才可以去掉文本框的虚线
- 剪映如何更换手机号，怎么快速切换剪映登录账号
- 如何查看snmp版本，笔记本怎么看snmp版本
- 微信8.0.1变黑色模式 微信8.0怎么变黑色