饼干碎怎么做蛋糕胚
蛋糕好吃 ， 自己动手做会更好吃，大家都知道做蛋糕需要做蛋糕胚，那么如何用饼干碎做蛋糕胚呢？
首先将黄油隔水融化 。
将饼干装保鲜袋压碎 。
将饼干碎倒入黄油中拌匀 。
拌好的奥利奥碎平铺到蛋糕模底部 ， 压实压平 。
这样一个饼干碎蛋糕胚就做好了 。
接下来就根据你要做的蛋糕样式放置食材即可 。
饼干碎怎么放在蛋糕侧面您好，想要把饼干碎放在蛋糕侧面可以试试这样做 。首先 ， 将饼干放在密封的袋子里，用擀面杖擀碎，或者用手按压直至变成碎屑，然后，拿出做好的蛋糕，将饼干碎倒在一张纸上，将纸握成半圆柱形状，一头高一头低，将低的那头靠近蛋糕侧面 ， 把握好力度和速度，边倒边转圈就好了 。
饼干碎做底怎么不散可以这样做：将消化饼干碎100克，融化的黄油25克，细砂糖5克混合均匀，放入烤模底部 ， 用擀面杖压紧实，放入冰箱冷冻15分钟后取出来备用 。这样制作的饼干碎底是不散的 。一般都是用来制作芝士蛋糕 。自己制作的吃起来更安全，没有添加剂，还更有成就感 。
威化饼干可以做慕斯蛋糕底层你好，威化饼干碎可以适量的加入些 ， 去做慕斯蛋糕胚，这样口感层次更丰富添加少量即可 。用威化做慕斯蛋糕真的超级香的，威化饼融入慕斯糊里面真是绝了另外做慕斯蛋糕底层口感比较好的是由消化饼干、焦糖饼干、奥利奥这类型的饼干做成会更好哦
做好的饼干碎慕斯蛋糕适合移动可以，小心点就是 。慕斯蛋糕比较软乎，移动不易，但也不是完全不能动，小心点就行我还试过带着芒果慕斯蛋糕出去饭店吃饭也没颤变形 。
芝士蛋糕的制作方法
1、糖渍蓝莓食材：蓝莓120克、细砂糖40克 。
2、蛋糕胚食材：奥利奥饼干120克、黄油45克、马斯卡彭奶酪150克、浓稠酸奶120克、淡奶油120克、细砂糖54克、柠檬汁12克、朗姆酒9克、吉利丁片9克、糖渍蓝莓适量 。
3、装饰用蓝莓酱：糖渍蓝莓汁60克、玉米淀粉4克、吉利丁片1克 。
4、蓝莓拌入细砂糖40克后放入冰箱冷藏一晚 。
5、经过一晚的腌渍蓝莓会析出很多汁水 。
6、糖渍蓝莓汁和玉米淀粉一起放入小锅中，加热至粘稠状 。
7、放至温热时，加入用冷水泡软的吉利丁片 ， 搅拌至融化后等待备用，这就是用来装饰的蓝莓酱 。
8、奥利奥饼干去除夹心后放入保鲜袋中用擀面杖压碎，加入融化的黄油拌匀 。
9、模具中铺一层油纸，将混合好的饼干碎倒入模具中压实，放冰箱冷藏备用 。
10、奶酪隔温水加热融化后加入细砂糖54克 。加入柠檬汁、朗姆酒搅拌均匀 ， 然后加入酸奶搅拌均匀 。
11、淡奶油用电动打蛋器打至6分发，有纹路的状态 。
12、将打好的淡奶油加入到芝士糊中用刮刀拌匀 。
13、取少量拌好的芝士糊用微波炉加热30秒至温热的状态后，加入冷水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化 。再倒回大部分的芝士糊中搅拌均匀，芝士糊就做好了 。
14、将一半量的芝士糊倒入饼干碎的模具中，均匀摆上糖渍蓝莓 。
15、再倒入剩余的芝士糊抹平，用汤勺取少许蓝莓酱滴在芝士糊表面 。
16、用筷子插入蓝莓酱中轻轻划圈，放入冰箱冷藏4个小时凝固即可 。
17、美味的芝士蓝莓蛋糕完成 。
新手做奶油蛋糕教程
新手做奶油蛋糕
新手做奶油蛋糕，很多人都喜欢吃奶油蛋糕，蛋糕配满满的一口奶油，咬一口下去超满足，一个蛋糕再配上一杯热饮，就是可以到达人生的巅峰了，我们可以自己制作蛋糕，以下分享新手做奶油蛋糕 。
新手做奶油蛋糕1 【饼干碎怎么做蛋糕胚，饼干碎怎么放在蛋糕侧面】先制作戚风蛋糕胚，准备材料，新鲜鸡蛋普通大小，4个称重240g，美玫牌低筋面粉 。
分离蛋黄蛋清 ， 鸡蛋必须要新鲜，新鲜鸡蛋蛋黄饱满蛋清浓稠 。
蛋黄全部分离出，蛋清放入干净的打蛋盆冷藏备用 。
准备一个干净的容器 ， 然后倒入称量好的牛奶、细砂糖和玉米油，用手动的打蛋器搅拌，让牛奶和玉米油更好的融合，直至细砂糖全部融化 ， 最后搅拌出来呈现乳化的状态 。
筛入低筋面粉，用刮刀划Z形搅拌均匀至没有面粉颗粒 。
蛋黄分次加进去，用蛋抽一字形搅拌均匀 ， 最后拌出来的面糊是细腻顺滑的，蛋黄糊就完成了 。
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