大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食 ， 欢迎交流，互相增进 。
玉米面大家都很熟悉吧？今天小易教给大家一种不用蒸也不用烤的新鲜吃法，做法简单，吃起来一口一个，汤鲜味美，你能猜到这是什么吃法吗？来看看吧！
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所需材料：
细玉米面150克、普通面粉70克、丝瓜一根、黑木耳适量、姜、干辣椒、老葱、蚝油，盐、鸡精
制作步骤：
第一步：大碗里准备150克细玉米面，再加入100克开水烫面，烫成小疙瘩 。把小疙瘩放至温热不烫手状态时，加入70克的普通面粉，拌匀
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第二步：在拌好的面疙瘩里加入约15克室温水 ， 然后下手揉成光滑的面团 。再把面团放在盒子里整成块状，压紧实后放到保鲜袋里包紧，让面团松弛1个小时 ， 最后拿出面团整结实
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第三步：先把整好的面团 ， 切成约1厘米厚的片，再改刀切成小?。?然后把小丁都分开，放到装有玉米面的碗里
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第四步：盖上盖子，像摇骰子一样摇动装有玉米疙瘩的碗，直至每一块疙瘩都很光滑就可以了
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第五步：锅中加水烧开，把摇好的疙瘩倒入锅中，煮开后再加入适量凉水煮开，然后再重复加入凉水后二次煮开，最后捞出疙瘩过凉水
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第六步：把锅烧热，依次加入姜、干辣椒、老葱，用小火炒香；把丝瓜、 黑木耳倒入锅中翻炒，两分钟后放入玉米疙瘩，根据个人口味再加入生抽、蚝油、盐、炒匀后加入适量清水 ， 焖煮5分钟左右，然后加入适量鸡精和香油，翻炒均匀后就可以出锅了！
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制作关键点：
1.把面团切成小丁后，为了防止小丁粘到一起，请提前在碗里放好玉米面
2.请适量食用，一下子吃太多容易消化不良
这样做出来的玉米面Q弹又劲道 ， 比蒸包子方便太多，一不小心就吃多了 。如果你也喜欢，不妨来试试吧！
【玉米面新做法不蒸不煮金黄酥脆,玉米面饸饹面条】本期玉米面疙瘩的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月6日的视频制作，我们下期见 。
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