羊肉汤的做法【羊肉汤的做法，饭店羊肉汤的做法？】
1、萝卜去皮切滚刀大块，葱切大段，在锅中倒入清水，放入羊小排，倒入料酒，撒些葱段姜片并搅拌，去除血抹 。
2、捞出羊小排，将清水倒入砂锅，放进葱姜和羊小排，最后撒上料酒 。
3、放入萝卜块调入盐，加入泡软的粉条，起锅后加入香菜即可 。
饭店羊肉汤的做法？
食材：羊肉250克、料酒1勺、葱1根、姜8克、花椒8粒、干桔皮6克、山楂5片、盐适量
做法：
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水 。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块 。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中 。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒 。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂 。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后 。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐 。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
烧羊肉汤的做法？食材:羊肉500克，料酒1勺 ， 花椒10粒，葱1根 ， 姜4片，干桔皮和山楂各5克 ， 盐10克
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水 。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块 。
3、在锅中倒入足量的清水 ， 把切好的羊肉块放入锅中 。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒 。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂 。
6、盖上锅盖 ， 转小火慢炖1-1.5小时后 。
7、把桔皮和山楂捞出 ， 接着撒入适量的食盐 。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
煲羊肉汤的做法及配料？主料
带皮山羊肉1000克
香料
白胡椒15克、淮山10克、党参5克、玉竹5克、红枣5枚、当归3克、桂圆肉3克、枸杞3克、冬菇3个
配料
白酒20、白醋20克、当归3克、生姜片15克、精盐适量
煲羊肉汤的做法及配料
1、将带皮山羊肉斩切成大概3厘米见方的肉块，切好后放入清水 ， 浸泡出血水，捞出，控干水分，待用
2、将处理好的羊肉放入炒锅中，加入清水淹没，然后放入大概20克白酒、20克白醋、3克当归 ， 大火烧开后，撇去浮沫，小火焯水2-3分钟 ， 捞出 ， 用流动的冷水冲洗干净 ， 备用
3、将焯过水的羊肉块放入砂锅中 ， 加入生姜片15克、白胡椒15克、淮山10克、党参5克、玉竹5克、红枣5枚、当归3克、桂圆肉3克、枸杞3克、冬菇3个，然后加入清水淹没，用大火烧开 ， 小火煲制60分钟即可
4、出锅前加入适量食盐调味，即可出锅食用
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