油鱼和鳕鱼的区别
一、外形
１、鳕鱼延长侧扁，呈圆筒形 ， 体背为深蓝灰色或绿灰色，腹部为灰色或淡色 。
２、油鱼为圆唇，鱼体略长，前部圆，后部侧扁，头的背部成弧形，身体上部为黑色或青黑色，腹部为灰白色，各鳍微黑，体侧鳞绝大部分有黑色边缘，从鳃孔之后到胸鳍前，黑色的斑块较粗联成一个大形的黑斑 。
二、鳞片
１、鳕鱼鳞片较?。?砩嫌行⌒〉囊??驳悖?肉色较浅 。
２、油鱼的鳞片中等大，腹部鳞较?。?且陷藏于皮下 。
三、手感
１、鳕鱼解冻之后鱼皮很光滑，像一层黏液膜 。
２、油鱼相对粗糙，银鳕鱼在销售时不刮鳞 ， 但油鱼刮鳞了售卖 。
四、肉色
１、鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，颜色较淡，肉质细腻 。
２、油鱼皮为灰黑色，颜色较深 ， 有网格状，肉质较硬且粗糙，油鱼肉仔细看能发现呈黄色 。
鳕鱼鱼脂中含有儿童发育所必需的各种氨基酸，比值与儿童的需要量十分相近 ， 且容易被人体消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等 。鳕鱼的肉质很细腻 ， 能够像三文鱼一样去蘸辣根生吃，具有独特的清香和鲜味 ， 很适合宝宝食用 。油鱼内含蜡酯，难被人体消化，会累积在直肠中，肠胃功能较弱的人 ， 尽量少食用油鱼 。
文章插图
鳕鱼油鱼的区别？区别：品种不同，
鳕鱼是真骨鱼纲的冷水性鱼类，主要生活在海洋底层和深海中下层，广泛分布在世界的各大海域中，
【油鱼和鳕鱼的区别，鳕鱼油鱼的区别？】油鱼是属于硬骨鱼纲鲤科泉水鱼属的动物，主要生活在各热带和温带海洋里 。
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