杨梅酒的功效与作用
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻 。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用 。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能 。中暑为酷暑炎热之季 ， 感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患 。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营 ， 肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗 。普通以及病毒性腹泻 。
文章插图
李子柒杨梅酒的制作方法？原材料/工具
白酒五百克
杨梅三百五十克
【杨梅酒的功效与作用，李子柒杨梅酒的制作方法？】冰糖一百克 。
制作方法与步骤：
将杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净；
称取一百克冰糖后用；
选取45°左右的清香型纯粮酿造的白酒；
将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干；
把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中；
按一层杨梅一层冰糖的顺序码放；
在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分；
之后把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处；
每隔三天可摇摆一下瓶子，酿制15-25天时就可令喝了；
饮用前可冰镇一下 ， 喝时的口感会比起来好 。
注重事项
一、制作完成的杨梅酒要放置在阴凉通风处 。若是小型器皿，可每隔三天摇摆一下瓶子 ， 以使味道更加均匀 。
二、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例(初研究者可按4：5：1的比例制作)，但白酒务必要没过杨梅1-2公分，那样杨梅才不会变质 。假如中意相对甜的口味，可在酒里多加入某些冰糖 。
三、杨梅酒有部分人中意吃酒中的杨梅，有部分人中意饮酒 。中意吃杨梅只需酿制7天就可令食用了；中意饮杨梅酒则需酿制15-25天(就应避免不用大于1个月 ， 不这样的话会浸泡出杨梅核的苦味) 。
四、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，也是又熟又好的甜杨梅；假如中意酸香某些口感的杨梅酒就要选取鲜红色的杨梅，正因鲜红色的杨梅实际没熟透，味道还是有部分酸的 。
五、容器要选取可令密封的广口玻璃器皿，那样方便杨梅的取放 。并且玻璃的材质也不会危害酒的味道 ， 还可透过玻璃看到一日比一日明艳动人的酒色；容器在使用前要倒入某些高度白酒涮一下，以起到消毒的用处 。
六、最好选取45°左右清香型纯粮酿造的白酒 。也可选取度数低某些的白酒 ， 但最好要高于35° 。
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