如何在家制作烤冷面
突然就特别想吃烤冷面了 ， 但外面卖的味道实在难以恭维，于是借助万能的淘宝，在东北的一家店铺买来原料，便开始制作了 。
备料准备 。取出包装里的烤冷面，将洋葱、生菜切丝，火腿肠除去包装，蒜蓉辣酱盛小碗备用 。
热锅凉油 。将饼铛加热，用手试一下 ， 有热气上升感后，加少量食用油 。
烤制冷面 。将冷面放置锅内 ， 用油煎制 。
热火腿和鸡蛋 。冷面稍加热几秒，立即将火腿放置锅一旁加热，鸡蛋打在冷面上面 ， 并用铲子将其摊开涂抹均匀，可以在冷面的四周加少量的清水，防止冷面边缘烤干 。
抹酱加菜 。待鸡蛋稍凝固，将冷面翻面，均匀涂抹上蒜蓉辣酱，将蔬菜和热好的火腿肠放到冷面的一边（习惯放置右侧） 。
制作面卷 。将烤好的冷面从右侧向左侧卷起成一条 ， 而后用铲子快速的将其切开，装盘即可 。
烤冷面谁发明的烤冷面这种小吃早已遍布大街小巷，简直可以和手抓饼、蛋堡、煎饼果子并称小吃界的四大天王 。而烤冷面对于我省 ， 甚至可以算一大标杆，许多外省人会称它为东北烤冷面、黑龙江烤冷面，那么它真的起源于我省吗？对此，采访人员还专门实地考察 ， 从此小伙伴们不用再争论了，烤冷面就是密山发明的 。
其实不管如何认定，烤冷面是龙江大地的出身应该是无可非议的，因为龙江人会生活、会吃，所以才会出现诸如烤冷面、“火烧云”饼这种让人津津乐道的街头美食 。但仅仅发明出来还不重要，重要的是怎么把这种街头美食文化保护好，延续下去，让它们有可能登上大雅之堂更应成为咱们龙江人的责任 。
全国各地的知名小吃数不胜数，就小吃的产地来说能够原滋原味保持下来的商家却是少之又少 。就像河北保定的驴肉火烧，笔者就在保定有幸品尝了一下，但是味道没有传说中的那么好，咬不断扯还乱的火烧 ， 让人吃后有了一种难以下咽的感觉，后经朋友推荐才品尝到正宗驴肉火烧后方知其数百年传承下来的魅力所在 。如果没有朋友的推荐，如果没有经过再次尝试，我一定会对保定的驴肉火烧下个难吃的结论 。
所以如果我省的地方特色小吃想要保存下来，打开家门迎接四方来客，作为销售这类小吃的商家来说一定要做出地道的特色来，不能因为什么东西火了大家就蜂拥做什么，良莠不齐的充斥市场 ， 那么等到牌子臭了，哪里还有人吃了 。
听肇东的朋友说肇东的“火烧云”饼申报市级非物质文化遗产获得成功 。暂且不论消息的真假，单从这则消息上看 ， 还真有可能更好的保护好这一地方特色的延续流传 。所以在卖着这些地方美食的时候，商家们都不要做砸牌子的事，大家都该把特色的美食传承下去，这才是最重要的
怎样在家里自己做出好吃的炸鸡
烤冷面是城市里街头巷尾都在卖的一种特色小吃，烤冷面起源于东北地区 ， 也是深受全国人民喜爱的一种特色美食 。在烤冷面不断的发展传承中，美食爱好者们也对最初的烤冷面进行了一下改良 。改良后的烤冷面当然是更美味更丰盛了 。烤冷面的做法其实并不怎么难，在家里也可以自己做着吃 。那么，在家里怎样做出好吃的烤冷面呢？下面我们就给大家分享一下烤冷面的做法 ， 学会以后你就可以直接出门摆摊儿了，准保深受食客们的喜欢 。当然了，自己在家做给家人吃也是非常惬意的呢 。
一、准备好做烤冷面所需的食材和酱料要做烤冷面需要就要准备好做烤冷面所需的各种食材和酱料，要在市场上买冷面饼，准备鸡蛋、烤肠、生菜等，然后准备一些蒜蓉辣酱、烧烤酱以及孜然和辣椒粉等 。其实烤冷面的包容性很强 ， 只要是你喜欢吃的食物，都可以适当的往烤冷面里添加，注入午餐肉、金针菇或者酱牛肉等等 ， 在家做烤冷面放什么食材都是自己说了算 。
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二、平底锅放油将冷面放上煎制一下准备好一切之后，在平底锅里倒入油，然后将冷面饼放在上面煎制一下，煎制上就可以打一个鸡蛋在冷面饼上，然后将鸡蛋煎熟之后 ， 冷面也两面煎制金黄，就可以在上面刷上自己喜欢吃的酱，然后加入自己喜欢的菜或者肉了 。
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