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油炸知了猴的地方，家常油炸知了的做法

油炸生活经验

家常油炸知了的做法
今天在家发现冰箱里面还有知了，于是就想着做油炸知了了，以前看朋友做过一次，将记忆中的做法大概梳理一下后，就自己也做了一次，感觉还不错，于是就在经验里面记录一下自己的成就了，一起来看一下吧！
先将知了用水冲洗一下，然后晾干水分 。
锅加热，等锅中没有水分后放入适量的植物油，有水的话，油容易溅出来不好 。
然后将锅中的油进行加热 。
将已经控干水分的知了放入油锅进行煎炸 。
油炸的过程当中需要进行翻搅，让知了受热均匀，以免一面糊了，另一面还没好 。
等漏勺触到知了发出的声音有那种脆脆的感觉的时候 ， 就可以准备出锅了 。
然后用孜然和辣椒粉进行兑一下，蘸上已经炸好的知了，味道很不错的哦，脆脆的感觉 。
油炸知了猴的地方一般就店里都有油炸知了猴 ， 烧烤也有炸知了猴
炸知了猴是哪里发明的徐州 。
在江苏徐州，炸知了猴受到众多食客的喜爱 。当地人认为炸知了猴的口感不仅酥脆 ， 而且它还有十分丰富的营养，在夏天夜晚吃它是最合适的了，一些外地人却接受不了炸知了猴，认为炸知了猴是一道怪菜 。
每年6月中下旬开始到8月初这段时间，是知了猴的盛产期 。每到这个季节，徐州周边农村的居民晚上就会拿着手电逮知了猴 。
炸知了要腌多长时间需要腌制10分钟左右 。
原料
主配料：活知了500克、葱段5克、姜片5克、净生菜200克 。
调料：绍酒5克、酱油10克、白糖2克、麻油20克、胡椒粉2克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）、辣椒粉5克 。
【油炸知了猴的地方，家常油炸知了的做法】
制法
（1）将活知了剪去爪、翅，剖肚去脏，放在碗内，加酱油、白糖、辣椒粉、味精、葱段、姜片拌匀，腌渍10分钟至入味 。生菜切成小条 ， 放在盘内 。
（2）炒锅置旺火上，加入色拉油烧至六成热，放入知了炸至软壳捞出，待油温升至八成热，放入知了复炸至外酥脆里鲜嫩，捞出沥油，放在生菜上，撒上胡椒粉，淋上麻油即成 。
特点
色泽金黄，外香脆，里鲜嫩，干香味美 。
可以油炸的硬壳虫1.炸水蜻蜓


炸水蜻蜓是云南的一种风味酥炸，这种水蜻蜓是蜻蜓的幼虫，在云南也叫作虾巴虫，把虾巴虫放进调好味的油锅里炸 ， 仅数分钟就可以了 。据说，这种水蜻蜓吃起来胸脯全是肌肉，很过瘾 。




2.酥炸蜂蛹


酥炸蜂蛹取野生蜂巢中幼虫为料，做时取出蜂蛹 ， 上笼蒸熟，通风晒干，用六成热油将蜂蛹炸到鼓胀而呈金黄色时，拌入椒盐就可上桌 。香脆可口，营养价值很高 。




3.炸蜈蚣


蜈蚣是有毒的，但是经过油炸高温之后就没有毒了 。而且蜈蚣毒素进入血液循环才能起作用，进入胃肠道作用很小 。油炸过后的蜈蚣还可以起治疗某些疾病作用 。




4.炸蜘蛛


油炸蜘蛛在全球最恶心食物的评选中，排在第5位，也是柬埔寨最有名的民间小吃 。


狼蛛配上大蒜和盐等调料之后油炸，酥脆硬壳里面的肉细嫩多汁 ， 香脆可口很像鸡肉味道，据说好吃到停不下来 。




5.炸蟑螂


一说到蟑螂，大家就想到脏，其实人工饲养的蟑螂是可以油炸食用的，还可以治疗心脑血管 。




6.油炸竹虫


竹虫就是长在竹筒里的虫子，油炸竹虫是壮族、哈尼族等这些少数民族喜欢吃的美食，据说油炸之后，脆脆的，蛋白含量很高 。




7.油炸知了


油炸知了在北京、河南、山东等各地夜市上都有吃，据说蛋白质非常丰富 。




8.油炸蝎子


蝎子本有毒素，蛋经过高温之后毒性小时 。油炸蝎子本是山东名菜 ， 有镇痉、熄风、攻毒的功效，可治疮毒、风湿等病 。油炸之后香酥可口，脆而不坚 。




9.炸蚂蚁


油炸蚂蚁是活蚂蚁，但一定要无污染人工饲养的，才卫生才吃的放心，它主要替代芝麻，据说非常香 。




10.炸蚂蚱


油炸蚂蚱是云南独有的一道风味小吃 。油炸之后香脆有味，有止咳平喘、对百日咳、支气管炎有较好的疗效 。
以上就是关于油炸知了猴的地方，家常油炸知了的做法的全部内容，以及家常油炸知了的做法的相关内容,希望能够帮到您 。


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