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糯米粉可以做什么

生活经验米粉

糯米粉可以做什么
1、糯米粉是一种常见的厨房食材 ， 是用糯米磨成的粉 。用于做各种小吃 。
2、糯米滋，糯米滋常见的有包芒果馅，鸡蛋馅，草莓馅等，口味较多 ， 味道丰富，小孩大人都爱吃 。糯米粉加水混合，揉捏成团，再包上自己喜欢的馅料即可食用 。
3、南瓜饼，南瓜饼是将南瓜泥和糯米粉混合后油炸制成的 。纯正的南瓜饼味道香甜，南瓜味浓厚 。

糯米粉可以做什么

文章插图
糯米粉可以做什么好吃的食物？桔红糕:该制品是传统的冬季时令产品，其特点：颗粒均匀 ， 甜软柔糯 。原料配方：炒糯米粉45千克绵白40千克糖桔皮2千克糖玫瑰花2千克红曲米粉适量制作方法：
1.炒糯米粉制作：用50℃温水淘米后，放置一定时间吸水胀润 。锅内加白砂炒至180～200℃，然后加入吸水后的糯米，焙炒熟后出锅去砂，用粉碎机粉碎成末，过100目以上筛子 。
2.炒糯米粉团调制：先将绵白糖、红曲米粉与开水一起搅拌，使糖充分溶解，再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔饼末、红曲米粉继续搅拌均匀 。开水应一次加入，如在炒糯米粉面团形成后，再添加开水就会影响制品质量 。根据粉质的含水量和气温调节加水量 。
3.成型、切块：将炒糯米粉面团放在案板上，为防止散热影响制品质量和成型，要采取保温措施趁热成型 。先分块擀成厚1厘米左右的面片，切成1厘米左右宽的细条，搓成圆柱形 ， 再切成1厘米长的颗粒块状、拌上绵白糖 ， 冷却即成 。
【糯米粉可以做什么】4.包装：冷却后装盒或收入糕箱内 。质量标准：形态：大小均匀、整齐 。色泽：浅红色 。组织：细腻 ， 绵软，柔韧，无杂质 。口味：口感细润，甜味纯正，带有玫瑰花和桔子香味，无异味 。


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