避免喧宾夺主：
摆盘的配饰首先最好与菜品有或多或少的关联，这样看起来才比较和谐不突兀 。其次不能抢了菜品本身的风头 ， 因此配饰注意不要过多、过大、过于复杂、过于鲜艳，适度装点 。
宁少勿多：
盛装的时候菜品不要装的过多过满，适当的“留白”很重要，不用夸张到少而精的地步，但是满满的一大盘毫无美感可言的食物总是会给人一种廉价感 。
适当的选择一些花、叶作为菜品的陪衬也可以得到很好的装点效果，但要注意上面说到的喧宾夺主的问题，比如将花瓣拆散撒在菜上，就要比用整朵的鲜花配在菜的旁边更加自然美观 。例如时下当季的大闸蟹，买朵菊花，将花瓣拆散撒在上面点缀，就可以将大闸蟹的逼格和颜值提升不少 。
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