如何做冬瓜丸子汤
1、食材:肉沫200克,姜一块,鸡蛋一个,冬瓜300克 。肉末中加入盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀腌制10分钟 。
2、锅中放入适量清水大火烧开 , 将肉末团成丸子状放入锅中,放入冬瓜片焖煮7分钟 。
3、放入盐一勺、鸡精半勺、芝麻油半勺,拌匀即可 。
文章插图
空腹可以喝冬瓜丸子汤可以冬瓜丸子汤 准备时间:30分钟 烹饪时间:15分钟 用料: 猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片 , 盐2茶匙(10克) , 鸡精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)
做法:
1.冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片 。
2.肉馅放入大碗中 , 加入蛋清、姜末、料酒 , 注意不要忘记加盐,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀 。
3.汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子 , 随挤随放入锅中 , 待肉丸变色发紧时 , 用汤勺轻轻推动,使之不粘连 。
【如何做冬瓜丸子汤,空腹可以喝冬瓜丸子汤】 4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精把汤味提起来 , 最后放入香菜,滴入香油即可起锅 。
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