香菇炖鸡的做法【香菇炖鸡的做法，香菇排骨炖鸡的做法】
起锅烧油依次放入八角和花椒、葱和姜末炒出香味 ， 再放入鸡肉和料酒翻炒至变色，加入生抽、白糖翻炒均匀 。最后加入适量水炖制鸡肉8成熟 ， 放入香菇和盐炖熟并大火收汁，美味的香菇炖鸡就完成了 。
香菇炖鸡的制作方法准备食材：鸡肉、香菇、食盐、葱、姜、八角、花椒、料酒、生抽、白糖、食用油 。
1、鸡肉洗净剁块后焯水，再捞出沥干水分，香菇洗净切成两半，姜切末，葱切末备用 。
2、起锅烧油，油热后放入八角、花椒炒出香味，再放入葱姜末炒出香味 。
3、放入鸡肉和料酒翻炒至变色，再加入生抽、白糖翻炒均匀 。
4、加入适量水炖制鸡肉8成熟 ， 放入香菇和盐炖熟，同时大火收汁，美味的香菇炖鸡就做好了 。
文章插图
香菇排骨炖鸡的做法主料
鸡半只
干香菇适量
辅料
姜适量
蒜瓣适量
盐适量
葱适量
糖适量
料酒适量
1. 草鸡半个冼净
2. 切成块
3. 干香菇温水泡发、洗净
4. 调料备好
5. 香菇洗净、放在盘底
6. 然后放入鸡块、料酒、生姜、蒜瓣、葱结、盐、少许糖
7. 蒸锅上汽后蒸60分钟
8. 60分钟后端出、把葱夹掉
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