水荠菜和荠菜的区别
1、科属不同：荠菜属于荠菜属植物；水荠菜属于蔊菜属植物 。
2、生长地方不同：荠菜多生长于农田、荒野和路旁；水荠菜更多生于潮湿环境 ， 如水边、小溪边等 。
3、被毛不同：水荠菜主要是单毛；荠菜大多为星状毛 。
荠菜：
荠菜是双子叶植物纲 、十字花科、荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝 。基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，顶裂片卵形至长圆形，侧裂片3-8对，长圆形至卵形 ， 顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘；茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿 。总状花序顶生及腋生，萼片长圆形；花瓣白色，卵形，有短爪 。短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，无毛 ， 顶端微凹，裂瓣具网脉；种子2行 ， 长椭圆形，浅褐色 。
地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜 。
文章插图
水荠菜可以做菜馒头只要能染色的菜都可以，不过一般用菠菜，比如
用料
萝卜汁140
菠菜140
面粉500g
步骤 1
萝卜打汁，取汁水当水和面
步骤 2
菠菜取汁
步骤 3
汁倒入盘中，面粉慢慢倒进去，搅和开 ， 再揉面,发酵两个小时以上，切成一块块喜欢的样子
步骤 4
【水荠菜和荠菜的区别，水荠菜可以做菜馒头】放入蒸锅里八分钟就可以出炉，这种无糖馒头超适合宝宝吃 。
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