【干蘑菇一般泡多久 蘑菇泡多久最好】
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1、一个小时左右最好 。
2、蘑菇最好放在30度左右的温水中浸泡，这样既不会损害蘑菇中的营养成分，还能提高蘑菇的泡发速度，使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来，让其达到鲜品涨发状态，保持其特有的风味 ， 一般浸泡时间大约在1小时左右 。如果用冷水浸泡，乌苷酸分解的量较少，泡出来的香菇味道自然就差了点，浸泡的时间最好别太长，等菇盖全部软化 ， 就要立即捞起滤干 。
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