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五谷中的菽是什么，五谷中的菽是指什么作物

五谷生活经验

五谷中的菽是指什么作物
五谷中的“菽”是豆类的总称 。古语云：“菽者稼最强 。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽 。菽者，众豆之总名 。然大豆曰菽，豆苗曰霍 ， 小豆则曰荅 。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一 。
古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻 。

五谷中的菽是什么，五谷中的菽是指什么作物

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五谷中的菽是什么五谷中的菽是指大豆 ， 菽是豆类的总称
据史书记载“菽者稼最强 。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽 。菽者，众豆之总名 。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅 。”豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等 。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类 。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类 。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆 。鲜豆及豆制品，不但可做菜肴，而且还可以作为调味品的原料
五谷丰登的五谷是什么五谷即粟、豆、麻、麦、稻 。
古代所指的五种谷物 。
【五谷中的菽是什么，五谷中的菽是指什么作物】
“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽 。
两者的区别是:前者有稻无麻，后者有麻无稻 。
古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻 。
“谷”原来是指有壳的粮食;象稻、稷(jì计，即谷子)、黍(亦称黄米)等外面都有一层壳 ， 所以叫做谷 。
谷字的音，就是从壳的音来的 。
五谷原是中国古代所称的五种谷物 ， 后泛指粮食类作物 。
五谷即为黍、稷(粟)、稻、麦、菽俗名分别为黄米、谷子(北方俗称小米)、水稻(俗称大米)、小麦(制作面粉主要用料)、豆类另外 ， 也曾有关于“五谷”划分为“天谷”、“地谷”、“悬谷”、“风谷”、“水谷”的 。
天、地、悬、风、水所代表“五谷”并不一定都是粮食:“天谷”含诸如稻、谷、高粱、麦等果实长在头顶类的作物;“地谷”含诸如花生、番薯等果实长在地面下的作物;“悬谷”含诸如豆类、瓜类等果实在枝蔓上的作物;“水谷”含诸如菱角、藕等水中生长果实的作物;唯有“风谷”特殊，指玉米是通过风传播花粉，将头顶花粉吹到作物中节长出的须上从而结出果实的作物 。


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