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1、先把辣椒里面的籽和白的肉给去掉，然后用盐水浸泡一下在炒，这样辣椒就不怎么辣了 。
2、炒菜时如果辣椒放多了不妨加点醋 。在餐馆吃饭时，如果感觉菜比较辣，也可以要一小碟醋蘸着吃 。因为醋中的醋酸可以中和辣味，从而减轻辣的刺激性 。
【辣椒太辣如何办好吃 辣椒太辣如何办】3、炒辣椒的时候记得去掉籽 ，烹饪时间不宜过长 。比如，大火翻炒几下，等食物快要熟了再加进去翻炒几下 ， 基本就不辣了 。
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