鸡汤怎么炖好喝
1、将鸡洗净，去头尾控水，剁成块 ， 焯掉鸡块的血水 。
2、放入红枣和枸杞，放入鸡肉和水，盖盖儿，小火炖鸡肉 。
3、50分钟左右，用筷子插鸡肉，轻松插进去代表鸡肉熟了 ， 放入山药，煲15分钟，放盐，再煲两分钟，即可出锅 。
【鸡汤怎么炖好喝，四川鸡汤怎么炖才能好喝】
文章插图
四川鸡汤怎么炖才能好喝原料：鸡、干香菇、油豆腐、植物油、葱、大蒜、酱油、盐、料酒、八角、鲜姜、香菜 。
三黄鸡里外清洗干净 。斩成大块 。锅中倒入少许油 ， 将葱花、姜片、八角入锅中，煸炒出香味 。将鸡块入锅中，先让鸡皮一面朝锅底，将鸡皮里的油脂煸出来 。翻个身，倒少许料酒 。大蒜入锅中，倒入适量的酱油翻炒均匀 。加入适量的热水 。将提前泡软的香菇入锅中，盖盖 ， 一档小火力同煮 。油豆腐撕小口，备用 。待鸡肉和香菇煮得关不多时，将油豆腐入锅中，撒少许盐混合均匀，全部入汤中，盖盖子，再焖10分钟 。出锅时撒入香菜段，即可 。
湖北鸡汤怎么炖才能好喝只放一点姜片和盐就Ok了
用什么材料煲鸡汤好喝可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧 ， 就感觉不到油了烧鸡汤很多讲究的：
1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧，
2、大火烧开后小火炖，不要开锅看?。?加料一次加满，中间不加水
3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益阿胶红枣乌鸡汤
4、炖好的鸡汤不吃鸡阿胶红枣乌鸡汤主料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子制作过程：老火清炖作用：养肝、益气、补血、滋阴清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤主料：乌鸡1只香葱2棵生姜1小块调配料：料酒2小匙精盐2小匙味精1小匙主料：鸡肉300g辅料：猪肉1小块、枣(干)3颗、香菇5个调料：食盐适量、、姜1片、水适量
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