华龙网1月31日11时20分讯 黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，集合了咖啡“香、甘、醇、酸、苦”五味的特点，它深邃、粗犷而又耐人寻味 ， 带来的是品味咖啡的原始感受 。
黑咖啡强调咖啡本身的香味 。香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术 。生产地的气候、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是决定咖啡豆香味的条件 。
黑咖啡的特点
苦是黑咖啡的基本味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化 ， 才产生出咖啡最具象征性的苦味 。
黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，将可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度 。黑咖啡的甜味，与苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等黑咖啡口味定带有甜味 。
【什么是黑咖啡,什么是黑咖啡功效】华龙网整合
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