如何制作辣椒粉,如何制作辣椒水

如何制作辣椒粉
辣椒粉是家庭必备的一种调料 。能够调味,还能够去寒气,增进食欲 。外面卖的辣椒粉,怕它不干净,有杂质,所以自己家里买干的辣椒回来 , 自制辣椒粉,可以吃的放心 。
首先把小干椒用水冲洗一下 。然后去掉辣椒的蒂
把铁锅烧热到六成,放入辣椒炒制 。
一直炒到有香味出来,感觉到有热辣的味道 , 有些呛人的时候可以关火 。千万不要炒糊了 。
把辣椒冷却以后,放入破壁机的杯子 。
按破壁功能 。大约两三分钟,隔着玻璃看见辣椒在里面飞舞很是壮观,不一会儿辣椒就变成了粉末状 。
把辣椒粉末用一个干净的密封瓶装起来,我们可以在做菜的时候拿出来调味 , 自己家里做的既干净又放心 。
如何制作辣椒水用于紧急防卫,极具伪装性 , 随身放置于口袋、手提包中 。当遇有情况,取出,对准歹徒面部 , 轻轻推动,雾状气体即喷出 , 可令歹徒睁不开眼,强烈咳嗽而无法实施攻击 。
制作步骤:
1、将辣椒磨成粉 。

2、将干辣椒粉倒入容器内 , 然后再加入两倍其体积的温热酒精后水浴并且加热搅拌 。

3、过了两个小时后用纱布过滤,过滤后的液体留着 。

4、将制作好的溶液装入小巧易携带的喷壶中,随身携带、随时在危机时刻使用 。
匈牙利辣椒粉不辣的原因匈牙利的辣椒粉多半辣度都不高,那是因为制作辣椒粉的灯笼椒几乎也没什么辣度 。
但匈牙利最早种植的辣椒可都是辣度很高的(辣椒最早是可以当做药物做治疗的植物)处理辣椒的妇女们,都是用手工一个个采摘、处理、摘除辣椒筋...去除辣椒籽的 。
干吃辣椒面怎么做才能又辣又香我自制麻辣烫是一绝,真的不是我吹!
步骤如下:
热锅下凉油,爆炒到油温高的时候,放入葱段、蒜末爆香 , 放入一大把花椒炒出味 。(葱蒜麻酱
加入两勺郫县豆瓣酱 , 炒出红油 。
加入桂皮、香叶、八角,加热水、盐、花椒粉熬煮 。
理论上熬煮的越久香味越浓郁 。我一般是熬煮10-20分钟以后,依易熟程度放入喜欢的食材 。
煮熟后连汤带食材盛出 。
重点来了 , 买一瓶那种市场榨的很香很浓郁的麻酱 。加入麻酱和大量蒜末 。搅拌开吃!
汤的颜色和外卖卖的无区别 , 私认为无敌好吃!
我的经验,剩下的菜第二次煮过再吃最好吃!


如果你想吃辣,那你就自己做辣椒油 。附我的辣椒油方子:
拿一个大的容器,里面放入辣椒面(我买的时候会问店家哪种是不太辣又很香的,讲究的二荆条最好)、花椒面 。
一口锅油烧热,放入葱段、蒜、炸一下,葱蒜捞出放入上步容器中 。
继续烧油 , 将锅里的油倒入装满辣椒面等的容器中,
记?。河头秩?蔚谷?,三次中间间隔一小会 。这样因为油温不同的倒入,会使得辣椒的香味更有层次感 。
然后晾凉、密封过夜 。
【如何制作辣椒粉,如何制作辣椒水】次日辣椒油就好啦,我亲测无敌好吃,加入麻辣烫里绝了!
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刀口辣椒和辣椒面的区别这个刀口辣椒和辣椒面的区别是制作不一样,刀口辣椒是在锅里炒香了铲起来在菜板上用刀切细的才叫刀口辣椒 。
这个辣椒面是用小型的粉碎机打碎了才叫辣椒面,有的在锅里炒香的,打出来的辣椒面要香一些 。这两种辣椒面的做法各不相同 , 一个用刀切,一个用机器打碎的 。

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文章插图
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