怎么做鸡肉丸子
鸡肉丸是一道家常美食 ， 利用鸡肉做主要食材 。肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。外焦里嫩的鸡肉丸子，团团圆圆，加了些藤椒腌肉料，有一点儿辣味，真的是超级好吃，快让我们来看看怎么做吧 。
鸡腿去骨去皮切小块，加入烤肉料
鸡肉拌均匀后冷藏腌制2-3小时
蒜切末；葱切末
把腌制好的鸡肉放料理机打成肉末
鸡肉泥中加入淀粉、蒜末、葱末，打入鸡蛋
顺一个方向搅拌上劲
取一团鸡肉泥团成丸子放进刷了油的丸子锅里煎制
一面煎定型后可以转动煎制 ， 直至煎熟就好了
鸡肉丸子的做法和配方窍门鸡肉丸子的做法如下：
用料：鸡胸肉1块、山药1根、菠菜1把、鸡蛋1个、盐2克、白胡椒粉2克、黑胡椒碎2克、鸡精2克、香油2毫升、蚝油1勺 。
步骤：
1、菠菜适量清洗干净，鸡胸肉一块，铁棍山药一根 。
2、鸡胸肉切块，山药去皮切段放进电动搅拌机中 。
3、加盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，鸡蛋一个蚝油1勺 。
4、搅拌成肉糜 。
5、锅中放凉水，开最小火，用手虎口处挤出丸子，勺子协助放入锅中 。
6、全部操作完成，水开后撇去浮沫 。
7、另起锅放入清水，水开后放菠菜焯30秒 。
8、菠菜放入丸子中，加盐，白胡椒粉，香油调味 。
9、山药鸡肉丸制作完成，健康低脂低卡，怎么吃都不胖 。
10、生汆山药鸡肉丸，配上菠菜，撒上黑胡椒碎，减脂餐也可以吃的有滋有味 。鸡肉丸怎么做好吃鸡肉丸的做法如下：1、鸡肉剁碎，加蛋清、盐、淀粉，搅拌均匀后，用手抓起后，使劲的摔 ， 重复做，使鸡肉做出后有弹性 。2、锅内加水，开小火，手上沾水，把鸡肉放在手心做成拳头状，让鸡肉从你的虎口处出来，搓成丸子状，依次的下入锅中，要轻轻的的搅动，别粘锅底，全部做完后开大火煮开，加少许胡椒粉，香菜碎，滴几滴香油即可 。鸡肉丸子的做法和配方窍门1、食材明细：鸡胸肉适量、姜片适量、香菇适量、盐适量、生粉适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、番茄酱适量、烤肉酱适量
2、鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉 。
3、切成丝后再剁成末 。
4、香菇洗净后把根部切掉 。
5、也剁成末备用 。
6、切姜片备用 。
7、准备一只干净的碗，调入烤肉酱，番茄酱，酱油，料酒，盐，鸡精，白糖 ， 胡椒粉，辣椒粉，淀粉搅拌均匀 。（量根据自己口味增加）
8、在肉末和香菇末放在干净的碗内，加入生粉 ， 盐，胡椒粉 ， 耐心搅拌均匀 。
9、手上沾点水，用虎口挤出肉丸即可 。
10、挤好的肉丸稍稍用手拍打实 。
11、锅里水烧开后倒点料酒 ， 再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右，煮好后捞出控干水分 。
12、锅里到少量油把姜片爆香 。
13、再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色 。
14、再把调好的酱汁倒入，等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了 。
15、喜欢用牙签串着吃，哈哈
更多关于鸡肉丸子的做法和配方，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/7236f81616085236.html?zd查看更多内容鸡胸肉丸子做法大全鸡胸肉680克
1把泡过的黑木耳
五个浸泡过的干蘑菇 。
1根胡萝卜
两个鸡蛋 。
8克食用盐
3汤匙橄榄油
1勺芝麻油
2勺黑胡椒
十三香一勺
两勺蚝油
2勺美味的酱油
拿一勺酱油
两勺淀粉
1个洋葱
1小块姜
味精1勺
1.700克干净的鸡胸肉 。想做多少就做多少，成分可以自行增减；
2.将鸡胸肉放入绞肉机中，搅拌成泥状 ， 倒入盆中；
3.将葱、姜、木耳、香菇、胡萝卜再次放入绞肉机中，打碎后放入碗中 。忘了拍照补 。
4.加入鸡蛋、黑胡椒、十三香、橄榄油、香油、蚝油、美极鲜酱油、生抽、淀粉、味精、盐 ， 朝一个方向搅拌均匀 。忘了拍照补 。
5.把煎锅里的水烧开，右手戴上一次性手套，手套上抹油，抓一大块肉馅拿在手里 。从老虎嘴里挤出肉丸，用右手舀出来放在开水锅里 ， 直到吃完 。
文章插图
【怎么做鸡肉丸子，鸡肉丸子的做法和配方窍门】以上就是关于怎么做鸡肉丸子，鸡肉丸子的做法和配方窍门的全部内容，以及怎么做鸡肉丸子的相关内容,希望能够帮到您 。
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