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蒸蛋糕的家常做法，碗蒸蛋糕的家常做法

生活经验蛋糕

蒸蛋糕的家常做法
1、准备好鸡蛋50克，糖130克，面粉130克，泡打粉1克，花生油28克 。
2、面粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油 。将鸡蛋打入盆中，倒入糖，用电动打蛋器高速打至全发 ， 筛入粉类 ， 倒入油 。
3、用电打继续低速搅匀成稠滑状，装入裱花袋，挤入模具中 。烤箱190度预热，中层十分钟左右，烤至均匀上色即可 。

蒸蛋糕的家常做法，碗蒸蛋糕的家常做法

文章插图
碗蒸蛋糕的家常做法【所需材料】
【蒸蛋糕的家常做法，碗蒸蛋糕的家常做法】3个鸡蛋，30克白糖，100毫升清水，300克自发面粉，一把葡萄干，适量黑芝麻 。


【制作步骤】
1 ， 3个鸡蛋磕入碗中，加入30克白糖，再倒100毫升清水，搅打均匀，把鸡蛋搅散 。
2，再倒入300克自发面粉，里面的材料都是配比好了的，不用另外加酵母，如果不是自发的 ， 那就加3克酵母就可以了 。
3，把它搅拌成粘稠的面糊，搅拌到光滑细腻一点 ， 多搅拌几下就可以使它光滑细腻 。接着盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大 。
4，发酵时间准备点葡萄干或者其他果干，淘洗干净沥干水备用 。
5，发酵好的面糊体积变大，拉开内部都是气孔，这样就是发酵好了 。
6 ， 把葡萄干加进面糊里面，再搅拌至原来的大小，顺便排气 。
7 ， 准备几个容器，四周刷上油防粘，再把面糊倒进来 。放到7分满为宜 。
8 ， 接着在表面撒点黑芝麻跟葡萄干点缀一下 。
9，把它放入蒸屉上，盖上盖子 ， 松弛15分钟 。
10，时间到了之后直接开大火把水烧开，然后计时蒸30分钟 。时间到了焖5分钟后再开盖 。
11，取出来不烫手之后就给它脱模就可以了 。


小贴士：
1.怕有蛋腥味的可以加点白醋或者柠檬汁，再第一步的时候就加进去 。
2.白糖的量可以根据个人喜好来调整，喜欢甜一点的可以再加10克白糖 。


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