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如何制作蒸年糕，怎么蒸年糕简单做法

年糕生活经验

如何制作蒸年糕【如何制作蒸年糕，怎么蒸年糕简单做法】
年糕蒸着吃裹上喜欢的酱还很好吃，喜欢甜的可以淋蜂蜜
年糕洗干净切块
切细条蒸起来比较容易
放入电饭锅蒸10分钟
蒸好的年糕软软糯糯的
挤甜面酱裹着吃就行方便好吃
吃了还想吃
怎么蒸年糕简单做法问题一：蒸年糕怎么做好吃 原料：
糯米粉2斤、金丝红枣1斤、玉米面100克 。（红枣是提前煮熟的）
做法：
1、糯米粉和面一定要用开水，一边加水一罚用筷子搅拌 。
2、然后把玉米面加进去，接着加水搅拌 。
3、直到搅拌之后几乎看不见生面为止 。
4、凉一下，等不烫手的时候，用手揉成光滑的面团 。揉成面团后，把面团用手压扁 。
5、把煮熟的红枣倒进去（喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去） 。
6、用手把红枣和面团揉到一起 ， 揉匀就可以了 。
7、用手揪一块面团，大小随自己喜好 。没有严格的要求 。
8、用掌心把面团揉圆 。
9、像做窝窝头一样，做成窝窝头的形状（当然也可以直接做个饼状的放到篦子上，吃的时候切成一块一块的就可以了） 。
10、把做好的年糕放到篦子上，下面一定要垫上湿布，否则会粘在篦子上，我用的是玉米皮代替湿布的 。水开后放锅上蒸25分钟，就可以了 。
温馨提示：
1、用糯米粉和面时候，一定要用开水 ， 否则和出的面不结实，做出造型后容易裂开 。
2、加入少许玉米面使营养更丰富的同时，缓解一下糯米粉太黏糯的问题，更容易成型 。
3、大枣的加入 ， 可以使糯米年糕吃起来口感香甜，喜欢更甜的可以再加入白糖或者红糖 。糖尿病患者就不要加糖了 。

问题二：蒸年糕怎么做 年糕三根 ， 适量的红糖 。
做法
1．年糕放到笼屉内备用 。
2．锅内放入适量的水，开大火 。
3．水开后放上笼屉蒸 ， 大约10分钟年糕熟了关火 。
4．食用时取出年糕包红糖吃，还可以粘着红糖吃 。
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问题三：蒸年糕家常做法，正宗蒸年糕怎么做 主料
糯米
1500g

辅料
红枣
适量
蜂蜜
适量
步骤
1.糯米洗净，提前浸泡一夜 。红枣洗净 。
2.把红枣放入锅中，加入没过红枣3-4倍的清水 ， 煮至红枣发涨关火 。捞出红枣 。
3.糯米放入炒锅中，倒入煮红枣的水，刚刚没过糯米即可 。中小火用锅铲不停搅拌 ， 防止粘锅 。至水分被糯米吸收，糯米5成熟关火 。
4.笼屉上铺好湿过水的纱布 ， 在纱布上铺上一层糯米，再在糯米上放入红枣 。
5.然后在红枣上再铺上一层糯米 。
6.把纱布扎紧，放入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸一个半小时关火 。不揭盖，再闷1小时后取出 。双手沾上凉水 ， 在纱布表面轻轻拍打，边拍打，边用手把年糕团往瓷实里压 。
7.然后解开纱布，把年糕倒扣在面板上，两手沾上凉水，给年糕整形后晾凉 。
8.晾凉后切成小块，浇上蜂蜜开吃 。

问题四：蒸年糕主要有哪几种步骤 家庭蒸年糕简易做法
用料
红枣 一碗、黄黍米面 500克
做法
1.红枣首先挑选出坏掉的 ， 裂开的 。
2.用水冲洗掉表面的泥沙 。
3.蒸锅防水，烧开 ， 将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分 。
4.黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面 。
5.慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润 。（用大约40度左右的温水，别揉面） 。
6.至全部都湿润，没有干粉为止 。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形 。
7.取一个面团 ， 和蒸窝头一样，中间挖个洞 。
8.握的越高越好 ， 越高意头越好哦?。ǖ比? ，一蒸就会软塌） 。
9.蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入 。
10.大火烧开水，再蒸30分钟即可 。
11.将年糕取出 ， 放在盖帘上凉凉 ， 装袋保存即可 。

问题五：蒸年糕是用开水还是温水和面 用温水
品名：蒸年糕
材料：红枣 、黄黍米面
做法：
1、红枣首先挑选出坏掉的 ， 裂开的
2、用水冲洗掉表面的泥沙
3、蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分
4、黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面
5、慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润 。
6、至全部都湿润，没有干粉为止 。切忌过湿 ， 太湿了容易导致年糕软塌无形


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