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1、过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙自地区，距今有100年历史了 。过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成，米线细白、有韧性 。吃法是先把鸡、筒子骨熬成清汤，上覆厚厚鹅油，再下入烫过的米线，最后放入配菜味道鲜香滑爽 。因为过桥米线用鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气，吃的时候一定不要急，以免烫嘴 。
2、饵块是云南最著名的特色小吃之一，也是云南的传统食品之一 。饵块系用优质大米加工制成 ， 其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状 。风味各异，久食不厌 。饵块在昆明民俗中是过年必吃的传统美食 。
3、鲜花饼是具有云南特色的经典点心代表 。它是以面粉、玫瑰，玉兰、菊花等为主要原料的小吃 。鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻的特点，非常受大家喜爱 。每年4月鲜花饼上市的时候，排队买鲜花饼的人络绎不绝 。清朝时期鲜花饼还是宫廷御点，深得乾隆皇帝的喜爱 。
4、汽锅鸡是云南省的一道特色名菜 。因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，汤汁是蒸汽凝成，保持了鸡的原汁原味，营养价值很高，深受百姓的喜爱 。汽锅鸡中的鸡有讲究，鸡要选择本地土鸡，再加几片生姜、几根小葱 ， 炖3 ～4小时即可 。如果去云南旅游，一定要去品尝云南建水气锅鸡 ， 不会让你失望的 。
5、野生菌火锅是云南特有的美味，食材生态、味道鲜美 。云南野生菌多达上千种，常见的有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌都可以放在火锅里面吃，野生菌火锅闻起来很香，还有很高的营养价值 。不过，价格是有点贵，一般都要好几百 。
6、宣威火腿 ， 云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名 。形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦适中，香气浓郁，色泽鲜艳 ， 瘦肉呈鲜红色或玫瑰色 。
7、米线是云南的特色小吃 ， 小锅米线则是昆明人最喜欢的米线烹饪方法 。米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入的都是鲜肉，给米线增添鲜和香 。
8、傣味小吃是云南少数民族一大特色，讲究 ， 酸、辣、然后丰富了各种食物的吃法 。
【云南有哪些特色小吃 云南有什么特色的小吃】9、红烧鸡枞是昆明的一道名菜，并不是鸡肉，而是采用名贵野生菌制作，味道鲜、甜、嫩、香 ， 简直和鸡肉一样好吃 。红烧汁只放米酒，不要用水 。有淡淡的酒香，非常好吃 。
10、昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，制法简单易行 。味酸适口，开胃佐饭，不论是凉拌、爆炒，皆别有风味 。
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