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1、这要看怎么保存的，如果储存的很好，没有霉烂变质，香味依旧存在，这些就依然可以食用 。如果明显发霉，有异味没有什么大料的香味，最好就不要用了 。
【大料放了三年还能用吗能吃吗 大料放了三年还能用吗】2、大料通常是常用香料也是常见中药，保存得当是不容易霉变的 。大料保存好，通常可以放五年，或者看看包装的保质期；如果是散装大料，保质期不固定，存放的好的话也是可以放5年左右的 。最好在购买后将大料放入瓶中，拧紧盖子以避免与水分接触 ， 并将其放在干燥的环境中 。之后，将瓶子放在通风处 。大料的香气可以通过密封和储存来保存，使其不容易挥发，从而延长了保质期 。
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