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1、长面：也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年 。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼 ， 开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面 ， 用手往锅里撕片片 ， 和现在北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多 。到唐代以后开始用 案板擀面，才逐渐有了长面、短 面、干面、素面、荤面、挂面 。
2、馄饨：新年吃馄饨取其开初之意 。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状 态，才有了宇宙四方 。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤 。
3、年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高 。年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史 。
【春节桌上一般摆什么食物 春节桌上摆什么吃的】4、饺子：除夕夜，十二点钟声一敲响 ， 就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替 ， 子时来临之意 。
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