【怎么剥生蚝 怎么剥生蚝壳】
文章插图
1、清理一下生蚝 ， 将其外壳的泥沙去除干净 ， 找准下刀的位置 。各种品种的生蚝形状不一样 ， 但一般来说 ， 都要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断 。
2、打开生蚝后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，要注意不要让汁液流出来 。将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下，然后就可以装盘了 。
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