【怎么剥大闸蟹? 怎么剥大闸蟹】
文章插图
1、用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳 。将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉 。(揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄 。
2、蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉 。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃 ， 即可享用蟹黄 。
3、把蟹身掰成两半 ， 此时可见呈丝状的蟹肉 。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出 。
4、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具 。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来 。
5、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉 。用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，剪开钳子两边 ， 就可以挑出肉来享用 。
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