花生 。花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢 ， 大量生吃可以引起消化不良 。另外，花生在泥土里生长 ， 常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病 。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾?。?乇鹗橇餍行猿鲅??。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用 。胡萝卜 。胡萝卜中的维生素a原是一种脂溶性物质，而且耐高温，生吃很难被人体吸收，不能发挥营养作用 。因此，在食用胡萝卜时，用油略炒或与肉同时红烧 ， 才能更好地被人体吸收 。白糖 。有人吃食品时，喜欢夹些或蘸些生白糖，其实这种吃法对健康不利 。因为白糖在生产、包装、运输、贮存过程中 ， 很容易受病原微生物污染，尤其是存放一年以上、颜色变黄的白糖，会引起胃肠不适、腹泻等症状 。所以 ， 存放过久的白糖，更不能生吃 。在吃白糖时只要加热到70摄氏度并超过3分钟即可 。
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