姜母鸭是哪里的特产菜 姜母鸭是哪里的特产


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1、姜母鸭起源于福建泉州,流行于闽南地区,而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外,是福建一道地方传统的名小吃 。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效 。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥 , 适合于春季食用 。
【姜母鸭是哪里的特产菜 姜母鸭是哪里的特产】2、据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载 , 姜母鸭原系一道宫廷御膳,相传为商代名医吴仲所创,后来流传至民间,遂成为一款名菜 。熟地、当归、川芍有补血活血功效,枸杞子有补肝益肾作用 , 党参、黄芪有补气的效果,老鸭可以滋阴降火 。因此,姜母鸭妙就妙在气血双补的同时,搭配鸭肉的滋阴降火功效,使得此道药膳滋而不腻,温而不燥 。老姜除腥热身的药膳效果也是让人们普遍喜爱的主要原因 。


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