每日正常排便是人体健康的保证 。随着生活水平的提高，膳食结构的改变，便秘者几乎随处可见 。便秘乃粪便在大肠内停留时间过长，其所含水分被大量吸收，致使大便变得干硬结实，难以排出 。其中蛋白质的腐败物吲哚等废物被肠道吸收体内，轻者引起头痛、头晕、舌苔厚腻、食欲减退、腹胀、腹痛等 。重者长期便秘，毒素反复吸收，则可导致肠癌、乳癌等 。因而，对便秘不可等闲视之 。合理饮食是治疗便秘的良方 。一、多吃富含粗纤维的蔬菜和水果 。如芹菜、韭菜、菠菜、桔子、香蕉等 。粗纤维可刺激肠壁使肠蠕动加快 。二、多饮水及果汁软化粪便 。晨空腹饮加少量食盐的温开水300毫升，其效极佳 。三、炒菜时，适量加入烹调油，可起到润滑肠道之功效 。其中的脂肪酸兼有促进肠蠕动之功能，从而使肠道润滑、畅通无阻 。四、多食富含维生素b的食物 。如粗粮、酵母、豆类、洋葱头、萝卜等 。五、各类干豆 。肠道内的正常细菌可使其发酵、产气，促进肠蠕动 。六、多吃润肠通便的食物 。如银耳、蜂蜜、香蕉等 。便秘者应禁忌饮酒、喝浓茶、喝咖啡，忌吃辣椒等刺激性食物 。
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