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1、闻味道 ， 真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法 ， 闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果 。
2、看气泡，蜂蜜要是没有加工 ， 使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀 ， 并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因;加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳 。
3、看颜色 ， 真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮 。而假蜂蜜色泽鲜艳 ， 非常的透明，一般呈浅黄或深黄色 。
4、看粘度，这点一定要注意 ， 蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，有意的加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了，真的蜂蜜是半粘稠的 ， 特别是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常的 ， 一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内 。
【槐花蜂蜜真假鉴定方法 蜂蜜真假鉴定方法】5、尝味道，舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证 。真蜂蜜它的蜜味比较浓 ， 而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉 。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味 。
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