来自皇城根的老字号

地址:恒福路338号梅州大厦二楼五羊新城寺右二马路52号【来自皇城根的老字号】消费:人均30-50元广州的北京饭馆不多,能数出名来的也就三五家 。东来顺是皇城根儿的饮食老字号,招牌菜是涮羊肉 。提起东来顺的涮羊肉,不仅北京当地人食指大动 , 外地人听了北京朋友绘声绘色的描绘,也忍不住会垂涎三尺 。

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东来顺的涮羊肉,汤底清澈,做法也很简单,倒些矿泉水做汤底,再加点补气养肾的淮山,投点姜片、海米调调味就行了,剩下的美味全靠羊肉涮出来 。汤的清,见证了东来顺的羊肉的好 。羊肉出自内蒙古集宁地区西坞旗的大尾巴绵羊,从北京总部负责配送到全国100多家分店 。把羊放血去酸后,肉色白里透红 , 而且搁多久都不渗血水,放在锅里,居然久涮不老 。另一道熟菜烤羊排也非常值得推荐,骨排里夹着肥 , 外里烤得看起来有点焦脆,一口下去,最滑最嫩的就是那肥肉,一点也不腻 。


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