文章插图
原料：
鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、白酒100克、
传统的制作方法：
1、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份；
2、将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮 ， 晾凉，倒入白酒；
【咸鸭蛋的腌制方法】3、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中；
4、倒入盐水，压上竹帘或者盘子 ， 让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油；
5、腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏（保鲜格）储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸 ， 也不会因为全部煮熟存放，鸭蛋的蛋清变硬不好吃了 。
文章插图
还有一种新腌法,腌得也很好：
1、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份；
2、一个碗倒入白酒 ， 一个碗放盐；
3、将鸭蛋在酒碗里泡一下捞出 ， 放入盐碗中滚上一层盐，放入袋中；
4、将所有鸭蛋全部做好都放入袋中，然后扎紧袋口，在外面再套一层袋扎紧；
5、放到阳光下晒2个小时（咸的快一些）然后放到阴凉处30天后就可以吃了 。
文章插图
推荐阅读
- 什么样的空气炸锅好 什么样的空气炸锅好用又实惠
- 瘦大小腿最快的方法初中生女 瘦大小腿最快的方法初中生
- 冬季胃病不复发的天然养胃食物
- 长寿的人都有“共同特征” 这些人更易长寿！
- 傅首尔说出观众最想说的话，《再见爱人3》主持殷悦彻底被打脸！
- 李小璐的瓜，真离谱...
- 李佳琦VS董宇辉，读书和没读书的差别，立马就显现出来了
- 生恩不如养恩！金星20年前领养的三个孩子，如今长成这样
- 氨基酸点滴的功效与作用是什么？
- 靶向药副作用