推荐让胃“暖和”的蔬菜


推荐让胃“暖和”的蔬菜

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入冬保暖,多添寒衣是治“标”之法,由内“保温”才是治“本”之道 。1月8日香港《明报》报道,胃由于没有肌肉、脂肪等物质在外围包裹,气温低时容易受“凉”,产生痉挛收缩,引致胃痛、呕吐、消化不良等症状 。而一些看似普通的蔬果都有养胃之效,冬天不妨常吃 。
【推荐让胃“暖和”的蔬菜】  南瓜――排毒护胃
因盛传吃南瓜有减肥美容功效,近年兴起了一股南瓜热 。《本草纲目》载:“南瓜性温,味甘,入脾、胃经”,能补中益气、消炎杀菌、止痛 。其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用 。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡 。可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃 。胡萝卜――增强抵抗力 胡萝卜性味甘平,中国医学认为它“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效” 。丰富的胡萝卜素可转化成维生素a,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病 。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好 。 甘蓝――天然胃菜 甘蓝性平味甘,无毒,入胃、肾二经 。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜” 。其所含的维生素k1及维生素u,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率 。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人,可每天以椰菜榨汁饮用,还可混合蜂蜜食用,有促进溃疡愈合的作用 。 菠菜――补血利便 菠菜味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘 。《食疗本草》载:“利五脏,通肠胃,解酒毒 。”菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便 。不过,菠菜草酸含量高,妨碍钙质吸收,应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃,或在烹煮前轻汆,除去草酸 。红薯――养胃去积 红薯性平,味甘,补脾益气 。《纲目拾遗》记:“补中,暖胃,肥五脏 。”天寒食用,正气养胃,化食去积,兼可清肠减肥 。很多人认为吃完红薯放屁多,其实是胃肠蠕动所致 。不过,红薯内淀粉含量很高,吃完后会转为葡萄糖,不适合糖尿病患者食用 。(柳 晔)


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