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推荐让胃“暖和”的蔬菜

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推荐让胃“暖和”的蔬菜

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入冬保暖，多添寒衣是治“标”之法，由内“保温”才是治“本”之道 。1月8日香港《明报》报道，胃由于没有肌肉、脂肪等物质在外围包裹，气温低时容易受“凉”，产生痉挛收缩，引致胃痛、呕吐、消化不良等症状 。而一些看似普通的蔬果都有养胃之效，冬天不妨常吃 。
【推荐让胃“暖和”的蔬菜】　　南瓜――排毒护胃
因盛传吃南瓜有减肥美容功效，近年兴起了一股南瓜热 。《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛 。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用 。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡 。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃 。胡萝卜――增强抵抗力 胡萝卜性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效” 。丰富的胡萝卜素可转化成维生素a，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病 。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好 。　甘蓝――天然胃菜 甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经 。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜” 。其所含的维生素k1及维生素u，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率 。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用 。　菠菜――补血利便 菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘 。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒 。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便 。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸 。红薯――养胃去积 红薯性平，味甘，补脾益气 。《纲目拾遗》记：“补中，暖胃，肥五脏 。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥 。很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃肠蠕动所致 。不过，红薯内淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不适合糖尿病患者食用 。（柳 晔）


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