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1、香椿焯水之后最好还是清洗一下 。
2、香椿焯水之后草酸、鞣酸、硝酸盐和亚硝酸盐大量溶出 ， 在香椿的表面也沾有大量的草酸等成分 ， 因此清洗一下可以使香椿中的草酸等成分减少更多 。
【香椿焯水后还要清洗吗视频 香椿焯水后还要清洗吗】3、香椿过热水之后不清洗的话 ， 热气会一直闷在里面导致香椿软烂 ， 失去应有的口感 ， 变得不好吃 。
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