如笋要剥皮到什么程度
为网友解答如笋要剥皮到什么程度的生活小经验 ， 关于如笋要剥皮到什么程度 如笋要怎样剥皮 ， 具体内容如下：
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1、把外面比较老的黄色的皮剥掉 ， 这一部分黄色的皮特别硬 ， 剥掉几层后 ， 露出来的白色的部分的皮 ， 用指甲掐一下 ， 剥到能掐动时即可 。竹笋上面有一些小芽 ， 这些小芽也可以吃 ， 比较嫩 。买竹笋的时候 ， 最好是选择新鲜的竹笋 ， 需要剥掉的皮比较少 。比较老的竹笋就要多剥几层 。
2、大竹笋：大的竹笋 ， 先把竹笋放平 ， 用刀把竹笋的尾部用刀切掉 ， 从粗的那头切 ， 切到手可以掐的动的地方就可以了 。然后用刀在笋壳竖着划一刀 ， 注意不要太深了 ， 否则就不能得到完整的笋 。接着就沿着那条线处下手掰开 ， 把笋一扭 ， 轻松就去皮了 。
3、小竹笋：如果是细长的小笋子 ， 就不适合大笋子那样的方法 。建议小笋子就在笋尖处扭几下 ， 把上面的笋扭松 ， 然后把笋尖分成两半 ， 撕开小部分壳 ， 用手指或筷子卷其中的一半 ， 把壳往根部卷起来 ， 一直向外侧翻卷知道笋壳掉落 ， 另一半也是一样 。
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