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【冬笋去涩味最好方法是 冬笋去涩味最好方法】1、用黄酒来浸泡冬笋将涩味去除最快 。
2、可以把新鲜的冬笋剥皮后切成片状 ， 然后放入黄酒中浸泡5分钟左右 ， 浸泡结束后再用清水对其进行冲洗 ， 冲洗干净后 ， 涩味基本就祛除了 ， 做出来的菜肴不会有涩嘴的感觉 。除了用黄酒浸泡以外 ， 用白醋或者白酒浸泡也是有一定效果的 ， 这对于去除冬笋存在的涩味有显著的效果 。
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