中新网8月18日电 冷冻肉是将牲畜屠宰分割后 ， 立刻进行专业的排酸、急冻等处理 ， 再放至-18℃以下环境中储存的肉 。冷冻肉中的微生物和各种酶在排酸、急冻过程中 ， 就已经被消灭了 。但要注意 ， 解冻后的肉要及时烹饪 ， 不要反复冷冻 。反复冷冻不仅容易使肉的水分流失 ， 还易使肉的细菌数量增加 ， 影响肉的口感 ， 严重会导致变质 。(来源：@科学辟谣 @中国新闻网 )
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【冷冻肉有害健康吗？】
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