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1、芝士太干，干的芝士并没有拉丝的效果 。这主要取决与芝士加热后的状态，以及其本身的分子结构，含有大量的乳酪蛋白质 。
【为什么芝士不拉丝就是一滩水 为什么芝士不拉丝】2、芝士的量太少 。芝士其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌 。
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